其實很多飯店廚房對油煙凈化器有一些誤解，認為浪費錢，壽命短，不好清洗。但是，如果以下幾個方面會告訴你，飯店廚房必須配備油煙凈化器。

一:成本問題

其實油煙凈化器的價格并不貴，和普通空調(diào)的價格差不多，但是空調(diào)讓用餐環(huán)境更舒適，油煙凈化器讓廚師的烹飪環(huán)境更舒適；

二:環(huán)境檢查

眾所周知，環(huán)境保護署經(jīng)常突擊巡查飲食業(yè)，包括廚房環(huán)境。有些人選擇家用油煙機而不是油煙凈化器。眾所周知，這不僅會直接將油煙排放到大氣中，還會影響周圍居民的健康；

三:清潔簡單

目前市場上的油煙凈化器大多采用鋁合金材料，具有放電性能強、耐腐蝕的特點。清洗時，可取出機芯，用燒堿清洗，每2-3天排放一次污水。增加專業(yè)的凈化器可以大大延長設(shè)備的使用壽命。