排煙道、風(fēng)機(jī)等長(zhǎng)時(shí)間不清洗，就會(huì)造成油污滯留在風(fēng)扇上，影響轉(zhuǎn)動(dòng)，還會(huì)導(dǎo)致堵塞，使得吸油量變小。可以說影響是十分重要的了。

廚房設(shè)備長(zhǎng)期不清洗，油垢會(huì)導(dǎo)致葉輪負(fù)荷增加，轉(zhuǎn)速緩慢，排煙效果差；電機(jī)容易老化燒壞，導(dǎo)致無法啟動(dòng)運(yùn)行；葉輪油垢重，長(zhǎng)期超負(fù)荷工作，很容易燒壞；煙管閥門會(huì)被油漬粘連，無法閉合，主煙道油煙排入廚房；油網(wǎng)油漬會(huì)不斷增加，堵住進(jìn)風(fēng)油網(wǎng)，造成排煙道排煙困難。

此外油煙機(jī)煙道是廚房的基礎(chǔ)設(shè)施，極易藏污納垢，是清理的死角，同時(shí)也是消防、衛(wèi)生、防疫部門檢查的重點(diǎn)區(qū)域。

煙罩內(nèi)壁易寄生老鼠、蟑螂，油膩膠狀物長(zhǎng)期扒附在金屬表面，還會(huì)腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。油煙管道有很多油漬長(zhǎng)時(shí)間殘留在煙機(jī)上和煙道表面上形成油垢，這樣就會(huì)影響油煙機(jī)、煙道的使用，使煙流不易排除。