當(dāng)前正是我國真空預(yù)冷機采購?fù)?，我國真空預(yù)冷機市場目前十二分混亂。而且有一大部分公司是沒有自已的工廠僅做貼牌產(chǎn)品銷售，另一部分工廠也是技術(shù)質(zhì)量參差不齊。真空預(yù)冷機訂單量目前僅在于一些有實力的農(nóng)業(yè)公司及蔬菜個體。為了得到這些訂單各家工廠使盡混身解數(shù)，混戰(zhàn)在一起！
當(dāng)然正當(dāng)?shù)母偁幁h(huán)境是有利于行業(yè)發(fā)展的，但是現(xiàn)在情況是一些企業(yè)為了得到定單不擇手段，大打價格戰(zhàn)。有的公司給業(yè)務(wù)員的指定就是不管多少錢都先拿下訂單再說。
所以目前真空預(yù)冷機價格出現(xiàn)很大差別。但是我們要知道工廠不可能虧本賣機器，沒有利潤的定單，是維持不了工廠生存的。如果業(yè)務(wù)員以低于機器成本的價格拿下了定單工廠怎么辦呢？
很明顯，這個終會是客戶買單！
工廠一定是從材料備置和藝工里下手降低成本！
如果是這樣，你以非常低、非常滿意的價格到手的機器。以后的使用成本，故障率消耗成本會讓你得不償失！
當(dāng)然具體情況需要具體解決，俗話說魔高一尺道高一丈。我們還是要做好一些準(zhǔn)備的，掌握必要的知識，在采購過程中才可以一一化解危情。
首先我們要知道真空預(yù)冷機大體分二種：一種是熟食快速冷卻機，一種是果蔬真空預(yù)冷機。
而熟食真空冷卻機分二種：
一種是普通真空冷卻機。這種機器原理和果蔬機是一模一樣的，主要告靠真空泵和制冷系統(tǒng)配合捕水器降溫的。
這種熟食機效果還理想，但是故障率和能耗太高。主要原因是熟食的熱量太高，出鍋食品接近100度，而且熱量中含大量油鹽成份，造成熱氣通過捕水器時銅管受腐蝕嚴(yán)重。所以普通熟食機在使用二、三年后就可注意捕水器的管道了。有的工廠為降低成本捕水器還用鋁管，這種機器多二年就要不行。
另一種是蒸汽式真冷卻機。這種機器沒有捕水器，沒有制冷系統(tǒng)，真空泵也只需要普通機器的三分之一功率。主要靠蒸汽噴射形成的真空帶降溫。這種機器耗能少，故障率也低。目前蒸汽式的真空冷卻我們工廠保質(zhì)期都是2年，比普通機多一年。
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果蔬真空預(yù)冷機也分二種：
一種是常規(guī)果蔬真空預(yù)冷機。一般在30立方以下的機器采用常規(guī)型系統(tǒng)，這個系統(tǒng)主要靠真空泵抽出箱體內(nèi)果蔬的熱量，由壓縮機提供冷量在捕水器里的銅管里循環(huán)，熱氣通過冰冷的銅管時由熱氣轉(zhuǎn)換成水，氣和水在這里分開。分離后的氣越少水份對真空泵的工作越好。所以穩(wěn)定的和足夠的制冷和捕水器是十分重要的。
另一種是儲冷式果蔬真空預(yù)冷機。這種機器一般都在30立方以上的機器上面用到。由于機器箱體過大，按常規(guī)機器做壓縮機需要到到150KW以上，捕水器肯定也是個大家伙。這種情況下就會出現(xiàn)抽真空時沒有足夠充足的制冷量分布在捕水器內(nèi)，造成捕水率降低。這意味著真空泵損耗增大，也意味著抽真空水份蒸發(fā)減少，更意味著蔬菜抽真空后保鮮效果欠佳。真空箱體達到30立方以上，如果還采用常規(guī)系統(tǒng)結(jié)果會是電能增大、機器用二年后出現(xiàn)蒸發(fā)效果明顯不行，真空泵損壞嚴(yán)重，機器在二年后開始故障率頻繁。
而儲冷式果蔬真空預(yù)冷機可以在平時儲存能量在儲存罐內(nèi)，在抽真空到15分鐘時需要大量的冷量急速循環(huán)在百米多的盤管內(nèi)。這種情況再大的壓縮機也能以一下達到足夠冷量。而且就算達到冷量這個耗電量也是能以承受的，光要接入的電壓就是一般地區(qū)申請不到的。而儲冷式果蔬真空預(yù)冷機提前儲存好足夠的冷量，在捕水器需要時可以在幾秒內(nèi)迅速到位。這就給機器帶來了強勁的冷源，對捕水效果起到?jīng)Q定性作用，也給抽真空的效果做了有力的保證。
了解以上情況后，我們在采購真空預(yù)冷機時就可以著重考慮以下幾點：
一：首先必須確定是工廠，這個問題我前面講過?，F(xiàn)在有一半以上真空預(yù)冷機是貿(mào)易商在賣機器。這種也分二種情況，一種是純貿(mào)易商，沒有自已的工廠，只是自已有一個貿(mào)易公司，然后在其他工廠拿貨再貼牌賣給客戶。這種貿(mào)易公司一般會在工廠臨時掛一個自已公司名稱，或是活動可掛的，或是電子燈做的可以轉(zhuǎn)換的公司名稱。純貿(mào)易公司有二個特點，他們的公司地址都在寫字樓，某個樓某個號的房間。再跟你說這里只是財務(wù)或是業(yè)務(wù)辦公的地方，一般會跟你說他們總公司在香港、澳門、新加坡，這樣客戶看不到，也顯得大氣。而且在國外注冊一個空殼公司也容易，注冊資金想寫多少都可以。這種純貿(mào)易公司要分清非常簡單，工廠里有二個公司名稱的都有問題。什么上屬企業(yè)下屬企業(yè)，真空預(yù)冷機工廠現(xiàn)在國內(nèi)沒有一家是集團式的，而且同性質(zhì)的公司沒必要開二家。
還有一種是自已有工廠但是不做真空預(yù)冷機，一般是做制冰機、冷庫、包裝機一類的企業(yè)。這種企業(yè)工廠里會有一臺樣機，但是車間生產(chǎn)線你能看出他們不做真空預(yù)冷機，材料，車間生產(chǎn)線都不是真空預(yù)冷機的生產(chǎn)線。
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不是真工廠首先價格就被轉(zhuǎn)了一手，這樣不太可能用好材料的。而且日后機器的售后也成問題，萬一貿(mào)易公司和生產(chǎn)工廠有矛盾了，工廠不派技術(shù)員出來售后，你只能找貿(mào)易公司，而貿(mào)易公司沒有這方面的售后技術(shù)人員，只能出錢外面請，這就肯定不會讓你滿意的。
二：確定工廠的技術(shù)能力。生產(chǎn)真空預(yù)冷機的工廠一定要確定他這四種真空預(yù)冷機都有能力生產(chǎn)。不管你要采購的是哪種真空預(yù)冷機，工廠所有種類的真空預(yù)冷機都能生產(chǎn)這代表這個工廠有技術(shù)有能力可以做出好機器。這四種就是：普通式熟食真空冷卻機、蒸汽式熟食真空冷卻機、普通式果蔬真空預(yù)冷機、儲冷式果蔬真空預(yù)冷機。特別是蒸汽式熟食真空冷卻機和儲冷式果蔬真空預(yù)冷機，如果這家工廠不能生產(chǎn)，或是車間沒有這個機器，又或是他們連這個名字都沒聽過。那么這個工廠你可以直接放棄。
三：確定是真空預(yù)冷機主產(chǎn)工廠。必須確定真空預(yù)冷機是這家工廠的主產(chǎn)業(yè)。如果你到一家工廠看到的是一大堆的制冰機、或是一大堆包裝機。而真空預(yù)冷機只有一二臺，那你就可注意了，明顯說明這個工廠的主產(chǎn)業(yè)不是真空預(yù)冷機。不管這家工廠規(guī)模多大，實力多強，但他主產(chǎn)業(yè)不是真空預(yù)冷機，他們的主要投入就不會在真空預(yù)冷機上。包括研發(fā)功能、技術(shù)更新，也包括以后的積極維修問題。假如你買了這種工廠的真空預(yù)冷機，你的機器壞了，其他客戶買了這家工廠的制冰機，他的制冰機也壞了。如果制冰機是他們的主要產(chǎn)業(yè)，而維修部一般不會有太多人手等著修機器的。這時候肯定是先修制冰機再去修真空預(yù)冷機了。
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搞清楚以上幾種情況后，就要注意價格戰(zhàn)的問題，有的客戶喜歡拿一家工廠的價格去各家工廠對比。后當(dāng)然會拿到一個價，但是你是不是撿到了便宜還不一定，你要對照一下我上面說的幾點情況。畢竟每行都有一定的水深度，虧本的生意沒人做的。而真空預(yù)冷機工廠也是有定位的，有的工廠定位就是高端機器，你低價格是成交不了的。有的工廠定位就是低端機器，價格便宜一大截。還有的工廠更沒底線，以先成交定單為目標(biāo)，不管多低的價格都做。
不管上面的情況是哪樣，萬變都變不了工廠本身。所以結(jié)合上面幾點你都可以分清工廠優(yōu)劣，這樣你就可以輕松下手采購機器，而不至于上當(dāng)受騙了，畢竟這真空預(yù)冷機是用來賺錢的，買差了損失的不僅是購機的錢。