必須準確把握年輕化的趨勢

今天的葡萄酒復興是針對消費者的復興而提出的，但我們發(fā)現，在實踐中，葡萄酒企業(yè)對復興含義的理解往往是片面的。以白酒為例，我們看到了很多針對年輕葡萄酒的新產品，但銷量并沒有達到預期。因此，理解青年的概念是葡萄酒企業(yè)新發(fā)展的關鍵。年輕消費群體不僅意味著消費者的年齡，年輕消費群體的消費習慣也應該成為公司關注的焦點。通過綜合分析，可以準確把握青春的內涵。筆者咨詢了中國農業(yè)大學教授馬惠琴教授，認為酒精年輕化的方向必須注意以下幾點。首先，在口味上，年輕人更喜歡酒精含量低、飲用性強、果味酒的酒。它很受年輕消費者的歡迎。其次，在購物方式上，年輕人更依賴網絡。移動終端已經成為交易的核心。垂直電子商務響應迅速，已成為傳統營銷終端之外的重要渠道。企業(yè)應重視消費者網上交易的體驗。第三，從產品選擇的角度來看，基于消費力的年輕消費者更喜歡低價產品。馬教授認為，年輕化是大勢所趨。隨著振興思想的不斷實踐和深入，今后振興的發(fā)展方向將更加明確。

服務創(chuàng)新，年輕品位，瞄準消費者為王

近年來，國內成功舉辦了多次釀酒師和侍酒師大賽，選拔出一批的釀酒師和侍酒師。近，世界品酒師協會（CMS）在倫敦宣布了2017年的品酒師。在名單上，中國的魯揚成為中國位斟酒師，魯揚成為中國位的斟酒師，這無疑對中國葡萄酒餐飲業(yè)具有巨大的引領和示范作用。除了宣傳，如今的年輕消費者更注重消費者體驗和價值服務。受葡萄酒與西餐結合的啟發(fā)，酒商試圖通過服務創(chuàng)新吸引更多年輕消費者，從服務層面上獲得年輕消費者。贊成。馬教授認為，服務創(chuàng)新的方向可以大膽探索，但我們也必須看到，葡萄酒服務創(chuàng)新有著廣泛的內涵。這種服務可以為消費者提供葡萄酒知識

更容易被消費者接受和理解。它可以是一個更加友好的葡萄酒標簽；它可以是一個更加標準化和用戶友好的線上和線下客戶服務；它也可以是葡萄酒在物流過程中質量的保證；它還可以積極開展知識品酒活動。年輕消費者對消費體驗的重視，要求廠商關注消費者需求和服務的細節(jié)。這些因素對消費者體驗的質量有著至關重要的影響。