1、立即清點不合格食品，登記造冊；

2、將不合格食品撤出市場，并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方，配合召回已售出食品，并向有關監(jiān)督管理部門報告；

3、對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀；

4、可能造成衛(wèi)生危害的，立即向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關行政監(jiān)督管理部門報告。

過期的食品應當做好銷毀記錄,包括銷毀的品種和數(shù)量,銷毀時間、原因、方式,銷毀經(jīng)辦人、證明人、負責人等內(nèi)容。銷毀記錄保存期限不得少于兩年。銷毀過程應當視頻錄像,視頻錄像資料保存時間應當不少于三十天。