投茶量：
沖泡普洱茶時(shí)，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系，富于變化。
就云南人的飲茶習(xí)慣而言，采用留根悶泡法時(shí)，沖泡品質(zhì)正常的茶葉，投茶量與水的質(zhì)量比一般1：40或1：45。
沖泡普洱茶：
普洱茶沖泡需先沖一次熱水，稱為“洗茶”。
“洗茶”概念出現(xiàn)于明代，《茶譜》載“凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美”。
對(duì)于普洱茶，“洗茶”這一過程必不可少。
因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的。
“洗茶”時(shí)注意掌握節(jié)奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長(zhǎng)時(shí)間“洗茶”，減少茶味流失。
泡茶水溫：
水溫的掌握對(duì)茶性的展現(xiàn)有著重要的作用。
高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出。
但高溫也容易沖出苦澀味，容易一部分茶。
水溫的高低因茶而異。
例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的芽茶、青餅適宜適當(dāng)降溫沖泡。
避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟成為“菜茶”。
沖泡時(shí)間：
沖泡時(shí)間長(zhǎng)短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。
由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短。
