燒烤是當(dāng)今多數(shù)人都喜歡的一種美食，在夏天的晚上約上三朋四友，一起去夜市吃吃燒烤，喝幾罐冰鎮(zhèn)的啤酒，圍坐在一起嘮嘮家常，一起聊聊日常生活，這才是生活。燒烤本身也成了一種多人聚會(huì)的一種方式，大至學(xué)校的集體活動(dòng)以及一些公司組織的集體活動(dòng)。

配料

用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可。

調(diào)味醬汁：

黑椒粉，辣椒粉，辣椒醬，，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香雞粉，調(diào)和油（防燒烤網(wǎng)燒焦），蒜蓉辣椒醬，雞蛋清

做法：

1、采購(gòu)燒烤的食材，雞翅，香腸，雞肉，雞胗、扇貝，韭菜等等。洗凈材料后，放在盤子里腌制一段時(shí)間，使食材更加入味些。然后用烤叉叉好食材。

2、在準(zhǔn)備食材的同時(shí)，在燒烤爐子起火，點(diǎn)燃木炭，使其充分燃燒。

3、將烤叉上的食材放在木炭上，燒烤正式開始。烤串時(shí)，需要將食材上下翻轉(zhuǎn)，防止單面烤糊。

4、烤串烤熟后，從烤叉上取下食物，然后放在盤子里，撒上喜歡的配料。配料可以為辣椒面，胡椒粉，甜面醬，番茄醬，孜然，芝麻醬，熟芝麻，蒜汁，或者超市里現(xiàn)成配置好的燒烤料。

5、等食物稍稍涼下以后，開始吃。一定要將食材烤熟，不然拉肚子，還有燒烤極容易上火，吃燒烤的時(shí)候，請(qǐng)配置好的涼茶和飲料。

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