大棚蔬菜對施肥要求很高，假若施肥不當，則不僅會導致土壤板結，引起蔬菜肥害，而且還會影響肖酸鹽、亞肖酸鹽含量超標。而這兩種物質對人體健康有極大的危害。因此，在大棚蔬菜生產上，一定要慎施化肥，科學施肥，還要用正規(guī)廠家的肥料，如：金寶貝的微生物菌肥。微生物菌肥不僅可以改善土壤結構，同時還能著提高10%-30%的產量。

控施化學氮肥，增施磷鉀肥氮肥雖然是大棚蔬菜生產中不可缺少的肥料，但也不能過量施用。而磷、鉀作為品質元素，可參與蔬菜體內的一切生化反應，可活化蔬菜體內60多種酶，使蔬菜抗逆性能明顯增強，因此應大量施用。另外，在大棚蔬菜生產管理上，應適當增加掀棚、開窗的次數及時間，增加光照強度，以盡量減少蔬菜體內肖酸鹽的含量。需要禁止或限量施用的化學氮肥主要包括：禁止施用硝態(tài)氮如肖酸銨、肖酸鉀以及含硝態(tài)氮的復混肥，減少蔬菜中肖酸鹽積累。 不宜施含氯化肥如氯化甲、氯化銨等氯離子能降低蔬菜中的淀粉含量，使品質變劣，產量降低，而且殘留于土壤中易造成土壤脫鈣，引起板結。大力推廣鋅、鉬、鈣、鎂等新化肥這些營養(yǎng)元素能積極改進蔬菜品質，同樣是蔬菜生長必不可少的。

實施測土配方平衡施肥大力推廣蔬菜專用型復合肥料。專用性肥料是根據不同蔬菜的需肥特點和土壤供肥狀況而研制確定的，養(yǎng)分更齊全、營養(yǎng)更科學、配方更合理、針對性更強，施用后能顯著提高蔬菜產量和改善蔬菜品質。 大力推廣生物肥料特別是要大力推廣生物菌肥。生物肥料中含有微生物活化菌，它是由有機肥、無機肥、菌肥、增效劑復合而成的“四合一”肥料，實現了各種肥料的科學配合，優(yōu)勢互補，效益互促，是實現大棚蔬菜平衡施肥的家肥料品種之一。施用生物有機復合肥，可改良土壤，增加土壤肥力，給大棚蔬菜創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。