一、開瓶嗅其香

打開酒蓋，調(diào)整呼吸后，把瓶口輕輕放到鼻口，深深的呼吸氣，感覺(jué)腦門清爽，有一種在野外的的清爽感，還帶有一股清香的味道。

二、選杯斟其酒

喝醬香白酒，選杯是非常講究的。分酒器陶瓷為佳，大小應(yīng)在100到200ml合適。酒杯選用一口杯(2到3錢的小酒杯)為好，千萬(wàn)不要用塑料杯或者是一次性的紙杯，不然再好的酒也是一種浪費(fèi)。

三、倒酒觀其色

觀其色主要是看酒體顏色和粘稠度。將酒倒入杯中，輕輕的搖晃酒杯，觀察酒的粘稠度，是不是有網(wǎng)狀形式，慢慢滲入杯中，新酒(存放5年以上)顏色是純白色，包括飛天茅臺(tái)一樣。如果酒體有帶淡黃色，這酒就要注意了。茅臺(tái)15或者30年這樣年份的酒才會(huì)出現(xiàn)有一點(diǎn)淡淡的微黃色。

四、呡酒品其味

將酒杯送到嘴邊，輕輕的呡一小口，在嘴里細(xì)細(xì)呡品，酒分子將會(huì)滿布口腔，舌尖會(huì)有甜、苦、辣的味道，隨后整體感覺(jué)會(huì)有醇厚、清爽感覺(jué)。

五、呵氣留其香

呵氣留其香和空杯留香是一樣的。喝醬香白酒走完前四步，基本前三杯都是一口悶，然后就感覺(jué)是越喝越好喝、越來(lái)越醇厚順口，很多人喝不慣主要是前三杯過(guò)不去。一口喝下去后呵氣，酒會(huì)從口腔噴香而出，香味感覺(jué)非常豐富而飽滿。