餐飲消費者在進入一家餐館時希望有什么樣的消費和服務(wù)呢？在涉及到整個的購買流程中到底哪一個方面，比如環(huán)境、氛圍、價格、文化等促成了消費者的意愿呢？經(jīng)過調(diào)查，餐飲消費心理效應(yīng)進行選擇主要取決于五個因素：衛(wèi)生、口味、價格、位置、環(huán)境

一：衛(wèi)生

衛(wèi)生是對于一家餐飲店重要也是根本性的要求標(biāo)準(zhǔn)，只有一家干凈、衛(wèi)生的餐廳，才能讓消費者感到舒適，給客戶留下深刻而又美好的印象。這樣子，當(dāng)消費者進行對比選擇的時候，就會自然而然的選擇那家給他留下干凈、衛(wèi)生的餐廳進行用餐!

二：口味

口味是餐廳的核心，一家餐飲店想要得到消費者的認(rèn)可，想要擁有一堆的忠實粉絲，就一定要做出符合大眾口味的美食，讓每個消費者吃過之后都贊不絕口，美食就是餐飲店的核心！

三：價格

作為一個消費者，關(guān)心的恐怕還是價位了，我們的價位制定的時候就可以利用餐飲消費心理，采用尾數(shù)制定法，利用尾數(shù)價格的制定給消費者實惠的錯覺，不過這種價格制定的方法只針對于那些主打的優(yōu)惠產(chǎn)品，而不適用于價格貴、具有特色的產(chǎn)品，因為這些產(chǎn)品本身針對的人群就比較高端，我們的價格制定需要使用取整法，給客戶留下值得的印象！

四：位置、環(huán)境

餐廳的位置直接決定我們的客源多寡，所以在選擇餐廳的位置的時候一定要處于交通便利，人流量密集的區(qū)域，并且在環(huán)境的布局上可以緊湊點，這樣利用餐飲消費心理，可以造成門店人氣火爆的假象，要知道很多顧客在選擇的時候根本不知道自己要選擇什么餐廳，但是如果看到這個餐廳的門店人氣火爆，就會做出自己的選擇，那就是這家餐廳這么火爆，一定是因為很好吃！