吃之前要先學(xué)會(huì)挑

看蝦的顏色

新鮮的皮皮蝦外殼的顏色發(fā)亮且發(fā)青，如果顏色較黑且不夠亮，那么就是不新鮮的蝦。

看蝦頭

如果蝦頭疲軟，一副要掉不掉的樣子，肯定是不新鮮的皮皮蝦，就不要買(mǎi)了。

動(dòng)手捏一捏

優(yōu)質(zhì)的新鮮皮皮蝦，捏起來(lái)手感是結(jié)實(shí)，如果捏起來(lái)松軟，那就說(shuō)明不新鮮了。

刺多的皮皮蝦應(yīng)該怎么剝？

皮皮蝦雖然好吃，但是皮皮蝦刺多，一不小心就很容易扎到手，小編這里有兩個(gè)方法教給大家。

方法一： 一根筷子就搞定（網(wǎng)絡(luò)通用版）

首先先把蝦尾巴左右兩邊不規(guī)則形狀的刺擰掉，再拿根筷子從尾部插進(jìn)去，注意盡量貼著蝦殼這邊，再捏住尾巴上那塊大的殼向上一扯整個(gè)殼就能掉了！就能吃到完整的蝦肉。

方法二： 徒手剝（小編經(jīng)常用的方法）

同樣先把蝦尾巴上兩邊和中間不規(guī)則的殼去除干凈，然后左手捏住蝦殼一端（注意不要被刺到）右手捏住蝦腹部的殼，兩只手用力向兩邊一扯，完整的蝦肉就這樣輕松的剝出來(lái)了。