在的時候都會就會有人告訴你可以多吃粗糧，很多人講到粗糧個想到的大概都是玉米、大豆之類的，對粗糧沒有什么很大的概念。其實(shí)粗糧有很多種類，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)及豐富的纖維素，經(jīng)常吃粗糧可促進(jìn)腸道蠕動，幫助脂肪分解，抑制肥胖，對有很大的幫助。

細(xì)糧一般都是指被深度加工的，從營養(yǎng)價(jià)值的角度來講它們都被除去了外層的谷皮、糊粉層及谷胚，留下了占有體積的胚乳，也就是我們常吃的米和面，含有大量的淀粉以及少量的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，也就變成了容易吸收的碳水化合物，所以很容易長胖。但粗糧恰恰相反，粗糧沒有經(jīng)過加工，所以他們的營養(yǎng)成分保留的很，本身的碳水化合物不太那么容易被吸收所以不容易長胖。

粗糧有很多，常見的有紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，比如黃豆、綠豆、紅豆等。在是過程中粗糧可以幫到不少忙。

1.飽腹感強(qiáng)，粗糧保留了很多的膳食纖維，不會那么容易消化，吃進(jìn)去后可以在胃內(nèi)停留較長的時間，不會那么容易產(chǎn)生饑餓感，可以長時間的不用食用食物，讓的過程不會因?yàn)榘ゐI而痛苦。

2.含有大量膳食纖維，在腸胃道的食物中，膳食纖維在吸收體內(nèi)食物水份的同時，還吸附了很多食物的營養(yǎng)物質(zhì)，可以阻礙身體吸收大量營養(yǎng)物質(zhì)而導(dǎo)致長胖。膳食纖維的持水性就如同海綿一樣，它能夠調(diào)節(jié)腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進(jìn)脂肪分解，加速胃腸蠕動，對降脂作用也是十分的明顯。

3.保持血糖穩(wěn)定，那些簡單容易消化的碳水化合物進(jìn)入身體后會迅速分解，變成糖份導(dǎo)致體內(nèi)的血糖快速的升高，就會刺激身體分泌大量的胰島素把攝入過多的多余糖份給搬走，但是如果一個人的血糖總是快速升高后又快速降低就會影響胰島素的分泌，從而多余的糖份無法消耗就會導(dǎo)致肥胖。但是大量的粗糧就屬于復(fù)雜的碳水化合物，人吃下去后血糖不會快速升高，可以起到平穩(wěn)血糖的作用。