新研究中，美國(guó)路易斯安那州立大學(xué)農(nóng)業(yè)研究中心研究員卡羅爾奧尼爾對(duì)美國(guó)“2001~2010年全國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查”的相關(guān)數(shù)據(jù)包括：飲食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)攝入、飲食質(zhì)量、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)因素、每日飲食攝入總熱量、運(yùn)動(dòng)習(xí)慣等進(jìn)行了分析。被選中的參試者在運(yùn)動(dòng)量和飲食攝入總量方面幾乎沒(méi)有差別，但結(jié)果顯示，經(jīng)常吃梨的人腰圍更小。與不吃梨的人相比，每天吃一個(gè)梨的參試者罹患肥胖的風(fēng)險(xiǎn)降低了35%。他們維生素C、膳食纖維、鎂、銅、鉀攝入總量都相對(duì)更高。

奧尼爾博士表示，“經(jīng)常吃梨有助”這一研究結(jié)果令人興奮。吃一個(gè)中等大小的梨就可滿足成年人每日纖維素推薦攝入量的24%，其熱量?jī)H為100千卡。另外，新研究還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃梨的參試者總脂肪、單不飽和脂肪酸、飽和脂肪以及添加糖的攝入量也相對(duì)更低?！?（夢(mèng) 韓）