野生沉香的香味是無(wú)法人工合成的。沉香的香氣在很多芳香之中是難以形容的，不只因?yàn)槠滹h忽不定、難以捕捉，并且滋味豐厚，是與其他香料的差異。普通香料香氣單一，而沉香則受成因、環(huán)境、樹(shù)種等影響香氣差異很大。素有“六國(guó)五味”之稱(chēng)，不同產(chǎn)區(qū)的沉香由于形成條件不同，香味也有著顯著差異，香味改變之大是各有千秋。

每種沉香是各有各的特色和神韻。莫非評(píng)估沉香香氣不存在一個(gè)一致的規(guī)范么？其實(shí)是存在的。評(píng)估一種沉香香氣好壞與否是離不開(kāi)下面這幾點(diǎn)的：

氣味：悠長(zhǎng)

好的野生香氣必定是可以留香耐久的，這一點(diǎn)似乎是全世界的一致。自從香水誕生以來(lái)，調(diào)香師們除了尋求研制出共同的香型，就是期望香氣可以保存的長(zhǎng)久一點(diǎn)，而到目前為止，還沒(méi)有那種香料的留香時(shí)刻可以超越沉香的。

不過(guò)，每塊沉香的留香時(shí)刻皆有不同，這和它們的結(jié)香長(zhǎng)短有很大聯(lián)系，越是歷盡年月，香氣就越是例舉彌新。

香韻：豐厚

“一木五香，晨昏有變”，這是世人對(duì)奇楠香的評(píng)估，也是對(duì)精品沉香的欣賞。人們只道野生沉香神韻豐厚多變，其實(shí)有這種改變的僅僅其間的少量，并且還得是精品中的精品。

品香時(shí)可以顯著感觸香氣改變的除了奇楠之外，就是紅土、黃土這樣通過(guò)常年掩藏，醇化夠久的土沉了，它們就猶如經(jīng)年佳釀，越陳越香。

滋味：清雅

文明造就了國(guó)人對(duì)清雅之香的喜歡。那些遭到世人好評(píng)的沉香：海南、越南、柬埔寨、文萊等盡管都有著各自的香味特色，或猶似蜜糖般香甜，或有如瓜果般甜爽，亦或帶有藥香味，可是只需岀香過(guò)程中滋味純潔、無(wú)雜味，高雅怡人的氣味才是令人意猶未盡的回味。

不管沉香是何種香味，悠長(zhǎng)的氣味，豐厚的香韻，以及清雅的滋味，都是好香必不可少的特色，具備了這三點(diǎn)，才干令人真正感觸到野生沉香的美妙。

文章來(lái)源：黑盤(pán)羊沉香