我公司面前是鄱陽(yáng)（鄱陽(yáng)湖）是黑魚(yú)養(yǎng)殖基地、面積7000多平方米，常年出售黑魚(yú)。

黑魚(yú)又稱(chēng)烏鱧、烏魚(yú)、蛇皮魚(yú)、食人魚(yú)、火頭，財(cái)魚(yú)等多種名字。

黑魚(yú)產(chǎn)地：黑魚(yú)在我國(guó)除西部地區(qū)少見(jiàn)外，各地的淡水江河、湖泊、溝塘、池沼中均產(chǎn)。

黑魚(yú)形態(tài)：黑魚(yú)體圓長(zhǎng)，口大牙利，性?xún)疵?，一身黝黑形似蛇皮的圖案，身上有黑白相間的花紋，一對(duì)突出、發(fā)光的小眼，由于各地水色不同，使黑魚(yú)體色稍有差異。

黑魚(yú)的生活習(xí)性：黑魚(yú)屬肉食性魚(yú)類(lèi)，小黑魚(yú)食水生浮游動(dòng)物，稍大即食小魚(yú)、小蝦。大黑魚(yú)以食其他魚(yú)類(lèi)和青蛙為主，有時(shí)還食小黑魚(yú)。黑魚(yú)喜棲于水草茂密的泥底或在水面曬太陽(yáng)，有的黑魚(yú)還經(jīng)常藏在樹(shù)根石逢中來(lái)偷襲其他魚(yú)。

黑魚(yú)肉較粗，不是太好吃，但非常有營(yíng)養(yǎng)，吃黑魚(yú)還有給傷口的作用。

黑魚(yú)的烹調(diào)方法主要有:黑魚(yú)絲薄餅、玉帶黑魚(yú)卷、湯鹵黑魚(yú)、豉油黑魚(yú)、醋椒黑魚(yú)湯、翡翠米湯魚(yú)、紅糟魚(yú)絲、酸菜黑魚(yú)、干燒黑魚(yú)、清蒸黑魚(yú)、紅燒黑魚(yú)、清燉黑魚(yú)、蒜煨黑魚(yú)等。