gb48069不銹鋼和304區(qū)別

關(guān)于 GB 48069-2016《食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》 的核心內(nèi)容與測(cè)試要求整理如下，結(jié)合歷史對(duì)話和搜索信息綜合解答：

1 替代標(biāo)準(zhǔn)

- 替代舊版 GB 9684-2011（不銹鋼制品） 和 GB 11333-1989（鋁制食具容器），統(tǒng)一金屬材料及制品的食品接觸要求[[1][5]。

2 適用產(chǎn)品

- 所有直接接觸食品的金屬材料及制品，包括不銹鋼餐具、鋁鍋、鐵鍋、金屬容器、帶涂層的金屬制品（如鍍鉻/鎳層、聚四氟乙烯涂層）等[[1][5]。

1 重金屬遷移限量

| 檢測(cè)項(xiàng)目 | 限值要求（mg/kg） | 適用材料及備注 |

|------------------|-------------------|-------------------------------|

| 鉛（Pb） | ≤005 | 不銹鋼、鋁制品等 |

| 鎘（Cd） | ≤002 | 不銹鋼、鋁制品等 |

| 鉻（Cr） | ≤20 | 不銹鋼制品（馬氏體不銹鋼除外）|

| 鎳（Ni） | ≤05 | 奧氏體不銹鋼等 |

| 砷（As） | ≤004 | 所有材料 |

*注：鋁制品需額外檢測(cè)鉛遷移量（限值≤02 mg/kg）*[[5][7]。

2 感官要求

- 接觸食品的表面應(yīng)清潔，鍍層無開裂、剝落，焊接部位光潔無毛刺。

- 遷移試驗(yàn)后的浸泡液不得有異臭[

- 總遷移量、高錳酸鉀消耗量等需符合 GB 48061-2016 通用要求。

2 模擬液選擇

| 材料類型 | 模擬液選擇 |

|-------------------|---------------------------|

| 不銹鋼/鋁合金 | 4%乙酸溶液（體積分?jǐn)?shù)） |

| 無涂層鐵制煎炒鍋 | 1g/L檸檬酸溶液 |

| 其他金屬材料 | 根據(jù)食品類型選擇模擬物 |

*參考：水性食品用蒸餾水，油性食品用橄欖油等*。

3 檢測(cè)方法

- 重金屬遷移量：采用 原子吸收光譜法（AAS） 或 電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）。

- 微生物檢測(cè)：對(duì)表面菌落總數(shù)、大腸菌群等進(jìn)行采樣測(cè)試（限值≤100 CFU/cm2）。

1 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

- 明確標(biāo)示材料類型及成分（如“不銹鋼S30408”“鋁合金3004”）。

- 涂層需標(biāo)注材料（如“鍍鉻/鎳”“聚四氟乙烯涂層”）。

1 新舊標(biāo)準(zhǔn)差異

- 新增對(duì)熱塑性彈性體、合金材料的要求，整合分散的金屬制品標(biāo)準(zhǔn)。

- 部分重金屬限值更嚴(yán)格（如鎘從007 mg/dm2降至002 mg/kg）。

如需具體測(cè)試方案或?qū)嶒?yàn)室推薦，可結(jié)合產(chǎn)品類型（如不銹鋼餐具、鋁制容器）進(jìn)一步提供信息。