開一家牛油面店不是很困難,其中關鍵的是鹵水的制作以及紅油的熬制,如做好了這兩點，便可以吸引源源不斷的客流，想靠普通的鹵水口味就在競爭中取勝,是很難的。

襄陽老譚家牛雜面講究的是：一麻二辣三鮮。湯味要純正、牛肉要筋到。我們教牛油面 ，主要是教會您“熬湯”，配料下面熬紅油、鹵牛肉、牛雜. 的機密是中藥鹵包，關鍵的是紅油?？梢哉f：每個省、市都有牛肉面，牛油面，但把它做好做強的卻并不多，做的不好的比比皆是。

只要您做的味道純正，加上良好的就餐環(huán)境和服務態(tài)度，定會顧客盈門，財源廣進。

襄陽老譚家牛雜面館培訓內容包括：牛雜面(粉）、牛肉面（粉），牛油面，骨頭面，炸醬面，豆腐面，海帶面，熱干面，以及牛肉火鍋、牛雜火鍋，滿足各個層次的人來消費。一般5-7天即可學會，學不會可免費再學，滿意為止，學習期間提供食宿。