2025精釀啤酒大賽頒獎(jiǎng)盛典、“安琪酵母杯”精釀啤酒技術(shù)創(chuàng)新論壇及中國(guó)（山東）精釀啤酒與技術(shù)裝備展覽會(huì)許洋”即將于3月3日至5日在濟(jì)南黃河國(guó)際會(huì)展中心拉開帷幕。本次活動(dòng)由中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主辦，攜手齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒技術(shù)中心、山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)共同發(fā)起，并由山東信世會(huì)展服務(wù)有限公司承辦，安琪酵母股份有限公司傾力協(xié)辦，旨在把握精釀啤酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向標(biāo)，共同見證精釀啤酒的新浪潮。

展會(huì)將覆蓋精釀啤酒行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈，從原料到成品，從設(shè)備到技術(shù)，一應(yīng)俱全。原料展區(qū)將展出麥芽、酒花及啤酒花制品、酵母、果漿、風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑等核心原料，為參展商和采購(gòu)商搭建起一座溝通的橋梁。生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備展區(qū)將展出原料制備設(shè)備、水處理設(shè)備、糖化發(fā)酵設(shè)備、過濾分離設(shè)備、灌裝設(shè)備、封口貼標(biāo)設(shè)備等一整套精釀啤酒生產(chǎn)線所需的關(guān)鍵設(shè)備。同時(shí)，展會(huì)還將展示的控制系統(tǒng)、分析檢測(cè)儀器以及清洗蒸餾設(shè)備等，為參展商提供了了解行業(yè)技術(shù)、提升生產(chǎn)效率的機(jī)會(huì)。

本次活動(dòng)的重頭戲之一，2025“安琪酵母杯”精釀啤酒技術(shù)創(chuàng)新論壇許洋將于3月4日隆重召開。論壇旨在加強(qiáng)精釀啤酒行業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)的聯(lián)系與協(xié)作，促進(jìn)技術(shù)交流與創(chuàng)新，分享的釀造技術(shù)、原料創(chuàng)新以及工藝優(yōu)化等成果。該論壇邀請(qǐng)了眾多行業(yè)內(nèi)的專家學(xué)者、企業(yè)以及技術(shù)精英，如：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)工坊啤酒專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)彭岳、百威啤酒亞太釀造總監(jiān)周豐、粵海永順泰（昌樂）麥芽有限公司副總經(jīng)理徐以德、斯丹納酒花珠海公司經(jīng)理隋麗、安琪酵母股份公司經(jīng)理許引虎、風(fēng)土釀造釀酒師王鑫、磐石爆品策劃公司總經(jīng)理張平、山東匯冠機(jī)械設(shè)備有限公司總裁孫世峰等；他們將圍繞精釀啤酒行業(yè)的熱點(diǎn)話題進(jìn)行深入探討和交流，為參會(huì)者帶來了一場(chǎng)思想碰撞的盛宴。

時(shí)間地點(diǎn)

時(shí)間：2025年3月4日

地點(diǎn)：濟(jì)南黃河國(guó)際會(huì)展中心

會(huì)議內(nèi)容

時(shí)間

Time

內(nèi)容

Content

主講人

Speaker

主持人Compere

13:30-14:00

中國(guó)工坊啤酒趨勢(shì)及展望

Trends and Prospects of Craft Beer in China

彭岳先生，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)工坊啤酒

專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)Mr. Peng Yue, Secretary General, Craft Beer Branch of China Alcoholic Drinks Association

齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒技術(shù)中心，

崔云前

教授&博士

Prof. &Dr. Cui Yunqian,

CGBTC of

QLUT

14:00-14:30

百威精釀的新產(chǎn)品創(chuàng)新

The Product Innovation of Budweiser Craft Beer

夏穎女士，百威啤酒武漢精釀工廠廠長(zhǎng)

Mrs. Xia Ying, The Director of Budweiser Wuhan Craft Brewery

14:30-14:50

特種麥芽生產(chǎn)技術(shù)及其風(fēng)味特點(diǎn)

Malting Technology and Flavor Charact-

Eristics of Speciality Malt

徐以德先生，粵海永順泰（昌樂）麥芽有限公司副總經(jīng)理

Mr. Xu Yide, Deputy General Manager, GDH Supertime (Changle) Malting Co., Ltd

14:50-15:10

斯丹納新型酒花風(fēng)味特點(diǎn)淺析

A Brief Flavor Characteristics Analysis of

Hopsteiner's Novel Hop

隋麗女士，斯丹納酒花珠海公司經(jīng)理

Mrs. Suili, manager of Hopsteiner Hop (Zhuhai) Co., Ltd

15:10-15:40

培育微生物新質(zhì)生產(chǎn)力，打造中國(guó)美酒核心競(jìng)爭(zhēng)力Cultivate Microbial New Quality Productivity and Build the Core Competitiveness of China's Craft Beer

許引虎先生，安琪酵母股份公司經(jīng)理

Mr. Xu Yinhu, manager of Angel Yeast Co., Ltd

15:40-16:00

中國(guó)本土風(fēng)味橡木桶在精釀啤酒領(lǐng)域應(yīng)用研發(fā)的更多可能性

查巧玲女士上海御橡堂實(shí)業(yè)有限公司

16:00-16:20

精釀啤酒釀造訣竅

The Know-How of Craft Beer Brewing

王鑫先生，風(fēng)土釀造釀酒師

Mr. Wang Xin, Craft Brewer of Terre Et Nature Brewing

16:20-16:40

新形勢(shì)下啤酒企業(yè)如何通過爆品戰(zhàn)略再創(chuàng)新、再發(fā)展？How to Re-Innovate and Re-Develop through Explosive Products Strategy Under the New Situation for Beer Enterprises?

張平先生，磐石爆品策劃公司總經(jīng)理

Mr. Zhang Ping, General Manager of

Rock Explosive Planning Company

16:40-17:00

精釀啤酒裝備創(chuàng)新面面觀

Innovative Solutions for Craft Beer Equipment

孫世峰先生，山東匯冠機(jī)械設(shè)備有限

公司總裁

Mr. Sun Shifeng, President of Shandong Huiguan Machinery Equipment Co., Ltd

17:00

精釀啤酒技術(shù)創(chuàng)新論壇結(jié)束End of Craft Beer Forum on Technology Innovation

展會(huì)同期舉辦

第14屆濟(jì)南生物發(fā)酵系列展許洋涵蓋了生物發(fā)酵