怎樣合理飲用茅臺老酒？

1、酒杯

茅臺老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢的小酒杯，而以陶瓷酒杯較佳。

2、分酒器

分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來定，一般來說，選用100-200ml的分酒器較為合適，而選用陶瓷分酒器更佳。

3、醒酒

打開一瓶茅臺老酒先別急著喝，先用嗅覺感受一下老茅臺獨特的醬香味，后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘，就跟醒紅酒一樣，因為酒分子在瓶里沉睡了這么久，它們和空氣充分接觸以后會產(chǎn)生微妙的反應(yīng)，就是氧化一下，同時可以輕輕晃動醒酒器，邊欣賞老茅臺酒的顏色，邊感受她滿屋生香魅力。

4、飲用

醒酒結(jié)束后，就可以飲用了，前面3杯不可以經(jīng)過舌頭的前半部分，一口一杯。為了讓我們的口腔和整個味覺，嗅覺系統(tǒng)適應(yīng)醬香味。從第4杯開始，再將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品，然后輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。酒下肚之后，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。

5、勾兌

如果條件允許，也可以將儲存10年以上的老茅臺酒與新茅臺酒按1：1比例自行勾兌在一起，口感覺超乎你的想象，也可以根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)新老酒的比例，到你感覺滿意為止。

6、不摻酒

有人喝完茅臺老酒以后習(xí)慣喝點啤酒、紅酒，及洋酒或者其他香型的酒，這就是俗話說的摻酒了，一般情況下較好不要這樣摻酒喝，會影響身體健康。

老酒回收需要具備的2點技能：

1、要清楚購買的對象，一般來說老酒回收銷售的對象都是一些收藏者，或者是非常喜歡酒的這樣的一些愛好者。因此在進(jìn)行買賣的過程當(dāng)中就要值得注意，對方是不是一個專業(yè)的老酒回收的人員，如果不是的話，可能就會出現(xiàn)一些上當(dāng)受騙的情況。但是對于這樣的一個行業(yè)來說，收酒的人其實本身就是特別厲害的一個人，也就是說他們很可能在拿到一個老酒之后，就能夠大概的判斷出這個酒的年份大概是多長，是不是足夠有這樣的一個價值的。所以，如果想要在這個行業(yè)當(dāng)中生存下去的話，是需要一定的年份的，這樣才能夠單獨的出去接攬生意。

2、還有就是要去尋找一些比較可靠或者是可信的客戶，因為有一些客戶可能不是特別的正規(guī)，或者不是特別的專業(yè)，那么在進(jìn)行買賣的過程當(dāng)中可能就會出現(xiàn)各種各樣的問題。另外一般來說交易地點會在一些比較隱蔽的地方，比如說餐館或者酒吧這樣的地方，因為在這樣的地方進(jìn)行交易的話，不會特別容易被人發(fā)現(xiàn)。而且在這樣的一些消費場所的話，其實更好的去交流，即使在交易的過程當(dāng)中也不會覺得特別顯眼，或者是特別的奇怪，對于整個交易的過程都會更加的便利。

茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。

茅臺酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其他酒的整個生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，較后經(jīng)過化驗、品嘗，再裝瓶出廠銷售。