隨著時代的進(jìn)步，科學(xué)知識的普及，大家都逐漸了解到，如果油煙管道管道長時間不清洗，不但會使油污肆溢，污染廚房，給廚師的工作帶許多不便，而且由此帶來的隱患也是巨大的，因油煙管道管道的油污太大，而引起了火災(zāi)觸目驚心。有的賓館、因為為了確保這些油煙管道管道的清潔，不得不對其進(jìn)行更換，造成了巨大的浪費，提高了運營成本。

大型廚房煙道清洗注意事項：

清洗過程中應(yīng)佩戴防護(hù)手套、防護(hù)眼鏡和防護(hù)面罩等個人防護(hù)裝備，以保護(hù)自己的。清洗時還需要確保操作環(huán)境通風(fēng)良好，防止清洗劑或污垢的揮發(fā)引起中毒或呼吸不暢。

每個廚房的清洗周期會因使用頻率和煙道油漬積聚情況而有所不同。建議定期進(jìn)行煙道清洗，以保證油漬不會積累過多，避免發(fā)生火災(zāi)等事故。清洗周期通常根據(jù)實際情況和清洗效果來確定，并可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。

其后是垂直煙道的清洗。因為垂直煙道在底部，所以必須切斷底部的防火閥的連接進(jìn)行清洗，同樣也必須清洗低位的防火處罰，切斷電源。一般來說，低位的防火閥需要安裝軟件小船獨自處理。如果不掌握必須佩戴頭盔保證自然通風(fēng)，必須找專業(yè)人員處理，自上而下清除垃圾后再清洗以恢復(fù)連接狀態(tài)。

煙罩及灶臺清洗：

包括煙罩外表，煙道內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及灶臺外表。重點部位是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道。

清洗辦法：專業(yè)人員深化煙道內(nèi)部先停止人工清潔，再分離高壓水槍等設(shè)備對頑固油污徹底肅清，到達(dá)消弭火災(zāi)隱患的目的。關(guān)于排煙口窄小，人工無法進(jìn)入或由于走向狹窄、人工觸及不到但又存在嚴(yán)重隱患的煙道，將采取特殊設(shè)備和清潔劑清洗，消弭潛在的火災(zāi)隱患，消除客戶的疑慮和擔(dān)憂。