廚房煙道是廚房排煙系統(tǒng)的重要組成部分，其清潔程度直接關(guān)系到廚房的空氣質(zhì)量和員工的身體健康。隨著時間的推移，煙道內(nèi)部會積聚大量的油污和煙垢，這些污垢不僅影響煙道的排煙效果，還可能滋生，給廚房帶來隱患。因此，定期對廚房煙道進行清洗顯得尤為重要。

注意事項：

1. 選擇專業(yè)清洗機構(gòu)：廚房煙道清洗需要專業(yè)知識和技能，建議選擇具有相關(guān)資質(zhì)和經(jīng)驗的清洗機構(gòu)進行清洗。

2. 定期清洗：根據(jù)廚房的使用情況和煙道的清潔程度，制定合理的清洗周期，確保煙道始終保持良好的排煙效果。

3. 防護：在清洗過程中，要注意做好防護措施，如佩戴防護裝備、確保通風(fēng)良好等，確保清洗人員的。

酒店餐廳油煙管道清洗的規(guī)范：

1、排煙罩、灶臺、隔油板清洗完成后外表無油污，光亮整潔；

2、油煙管道清洗后，不殘留頑固的塊狀油污，到達90以上煙道呈原有的內(nèi)壁鐵皮色；

3、風(fēng)機葉輪清洗后到達外表90%以上可以見到底漆，電機底部無沉淀的油污；

4、凈化器清洗后無油污梗塞過濾網(wǎng)，到達外表90%以上可以見到底漆。

１、清洗工具：

高壓清洗機，油煙管道清洗機器人，多功用鍋火堿燒堿高溫藥水噴藥機，高壓水槍，火堿、電鉆、帽頂槍、帽頂、手套、鋼絲球、鏟刀、長鏟、線軸、板子、鉗子、鏍絲刀、工作服、水鞋。

２、清洗內(nèi)容：

清洗內(nèi)容包括煙罩外表、煙罩內(nèi)的燈罩、運水系統(tǒng)、防火網(wǎng)、油煙管道清洗、油煙凈化器清洗、風(fēng)機清洗、環(huán)保網(wǎng)清洗、風(fēng)渦輪清洗排煙口、以及灶臺外表。清潔的重點部位是經(jīng)過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。