油煙管道清洗可分為四種清洗方法：

1、人工進入清洗法；在對于大于40公分見方的平行油煙管道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風(fēng)，配備低壓36伏照明電源。

2、機器設(shè)備清洗法；此方法容易操作，利用清洗機設(shè)備清洗難度小、工作量小、也是省人工的煙道清洗方法，適用于家用廚房油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清洗為合適。但是對于商用廚房重油污的油煙管道，必須利用高壓清洗機設(shè)備清洗才行，在高壓清洗機清洗的情況下可以不借助人工鏟和火堿進行清洗。直接利用純物理高壓水槍對重油污油煙管道進行水射流剝離洗凈，可減輕勞動強度，提升作業(yè)效率，即避免燒堿對身體損傷，還可延長管道使用壽命。這種清洗方式比常規(guī)的人工鏟和利用火堿清洗更、更環(huán)保。

3、拆卸清洗法；人工無法進入時用這個方法，當(dāng)油煙管道小于40公分見方時，清洗人員根據(jù)現(xiàn)場實際情況，每隔一定間隔拆卸一段煙道向兩方延伸清理，效果好，難度較大，用度較高。

4、開孔清洗法：此方法較拆卸法而言相對容易，費用相對較低，對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此方法，由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量，通過這些孔對煙道內(nèi)進行煙道清洗。

首先是油煙過濾器的例行清潔。一是清除重污漬，保護爐灶避免設(shè)備損壞，用灰刀徹底清除內(nèi)腔、油網(wǎng)、爐灶和油煙過濾器角落的厚污漬，用鋼絲絨和除油器徹底擦洗，用除油器浸泡油網(wǎng)，用高壓槍清洗。其次就是得用純棉毛巾把水漬擦水，清洗地面墻面等，整收工具工程驗收。

其后是垂直煙道的清洗。因為垂直煙道在底部，所以必須切斷底部的防火閥的連接進行清洗，同樣也必須清洗低位的防火處罰，切斷電源。一般來說，低位的防火閥需要安裝軟件小船獨自處理。如果不掌握必須佩戴頭盔保證自然通風(fēng)，必須找專業(yè)人員處理，自上而下清除垃圾后再清洗以恢復(fù)連接狀態(tài)。

煙道清潔：

A. 內(nèi)部橫煙道廚房內(nèi)煙道以及煙道彎頭號位置，需求依據(jù)實踐狀況采取以下幾種辦法：

1、機械設(shè)備法：假如管道能夠進入，先采用人工深化清算，然后向煙道內(nèi)噴灑化油劑，待油充沛溶解后，再用高壓水槍對煙道內(nèi)壁停止清潔

2、開孔法：由技術(shù)人員測算出需求開孔的距離間隔，開孔位置以及大小和數(shù)量，經(jīng)過開孔位置對煙道內(nèi)停止清潔，清潔后對每個孔停止密封處置。

3、拆卸法：依據(jù)煙道實踐狀況，測算出每隔一定間隔拆卸一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清洗質(zhì)量。其中種辦法是目前常奏效率果佳的。

B．外部豎管道廚房外的豎管道，依據(jù)實踐狀況用上述三種辦法分離清洗由于大多的油煙都集中在廚房內(nèi)部橫管道里以及煙道末端的凈化器微風(fēng)機里，所以實踐上豎管道根本上是附著的油相對較少。