我國食品加工設備起步于上個世紀70年代末，年產值只有七八千萬元，產品品種僅有100多種。近5年來食品加工設備行業(yè)每年以11%～12%的平均增長速度發(fā)展，高于同期國民經濟增長速度，銷售總額由1994年的150億元增加到2000年的300億元，產品品種由1994年的270種發(fā)展到2000年的3700種。

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干燥設備的科技含量初顯出主導作用。2004年以來，受全國化工發(fā)展形勢持續(xù)向好帶動，干燥設備市場形勢穩(wěn)中看好，生產企業(yè)普遍獲得了較好的經營業(yè)績。干燥設備服務化工行業(yè)的顯著特點是技術含量的作用日益突出。這與過去銷售產品主要靠價格競爭已有很大不同。其中，一些干燥設備技術含量高，注重發(fā)展新品的廠家，效益日漸提升；相反，一些產品技術含量低，新品和新技術開發(fā)能力弱的企業(yè)，效益開始下滑。

隨著工農業(yè)的迅猛發(fā)展, 干燥設備工業(yè)正不斷成熟和壯大, 成為機械工業(yè)中一個具有蓬勃生機的新興行業(yè)。需進行干燥的既有數千萬噸的大批量物料, 也有年產僅幾十公斤的貴重物品;因而既有一些大型干燥設備以適應獨特的工藝要求和生產能力, 又有一些中小型通用干燥設備。干燥設備廣泛應用于化工、建材、食品、及生化等行業(yè)。