梳理中國酒史、茅臺酒歷史及茅臺的創(chuàng)業(yè)史、奮斗史、發(fā)展史,子公司發(fā)展歷史等;挖掘茅臺鎮(zhèn)歷史、茅臺酒歷史、茅臺紅色文化等見證性材料;持續(xù)做好茅臺廠史、年鑒的相關(guān)工作。注重用好企業(yè)歷史資源,深挖歷史文化價(jià)值,做好茅臺檔案的開發(fā)利用。
深入研究茅臺酒釀造工藝的獨(dú)特性,梳理“茅臺酒釀制技藝”、“茅臺醬香系列酒釀造技藝”規(guī)范標(biāo)準(zhǔn);推進(jìn)工藝技術(shù)創(chuàng)新,拓展研究范圍和領(lǐng)域,不斷積累先進(jìn)技術(shù)方法和經(jīng)驗(yàn);做好茅臺酒傳統(tǒng)釀造技藝保護(hù)及申報(bào)等工作;建立“揭榜掛帥”“賽馬”等制度,激勵(lì)專業(yè)技術(shù)人員科研攻關(guān);系統(tǒng)制作展示茅臺釀制技藝宣傳作品;收集、整理、創(chuàng)作與茅臺有關(guān)的舞蹈、話劇、影視、音像等藝術(shù)作品,創(chuàng)作推出新廠歌,拍攝青春網(wǎng)絡(luò)劇《青春將進(jìn)酒》。
深入挖掘、整理與茅臺歷史文化有關(guān)的“物”,充分發(fā)揮文化展示功能;豐富可移動文物,探索實(shí)現(xiàn)文化保護(hù)與文物利用的有效結(jié)合;做好“茅草臺”復(fù)原建設(shè),做深中國酒文化城的展陳,充分發(fā)揮中國酒文化城、“茅酒之源”、“茅臺天街”的文化展示功能,打造“一臺戲”,深入推進(jìn)文化旅游;加快推動專賣店、茅臺文化體驗(yàn)館迭代升級,不斷提升茅臺的“窗口”形象和品牌形象;整合公司文旅資源,建設(shè)具有典型茅臺特色和文化吸引力的高品質(zhì)文化設(shè)施,實(shí)施“茅臺+”,提升茅臺文旅影響力。
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