茅臺酒不是越老越黃？

很多人都認為茅臺酒越老越黃，越老越黏稠（俗語拉粘），其實一瓶普通的茅臺酒出廠的時候顏色只是微微有一點黃，但茅臺酒是有生命的，經(jīng)過幾年或幾十年的存放，瓶里酒的顏色會發(fā)生很大變化，慢慢從當初的微微黃，放個三五年后變成微黃，十幾年以后再變的很黃，幾十年以后就會變成微微有點綠的黃，而并非是越老越黃。

黃酒評價方法：

酒杯：無色透明，郁金香玻璃高腳杯，容量50ml。品酒：以酒杯的三分之二或五分之二的量倒入酒杯。舉杯：在充足的光線下進行目視檢查。順序是一個看顏色，兩個

看濁(清)，聞香三遍，嘗味四遍。三種氣味：一種靜態(tài)下黃酒整體香氣的氣味，香氣的和諧與美;二是搖晃或旋轉(zhuǎn)酒杯后，香氣和諧細膩，反復(fù)數(shù)次，確定酒的品質(zhì)和個性特征;三種不同的氣味，遠近，左右，直到確定。

味覺(味覺測試):主要由口、舌、喉等觸覺器官完成。一口：喝3-5毫升酒。通過嘴的蠕動，酒在舌面上逐漸向后移動，感覺甜、酸、苦、香、辣、鮮、澀

為什么沒有保質(zhì)期？

卷煙制造商對非標準保質(zhì)期有兩種反應(yīng)。

卷煙生產(chǎn)日期的說法是“不必要的標注”。廠家說：一般產(chǎn)品半年內(nèi)就能賣出去，產(chǎn)品出廠的時候，每個盒子上都有注明生產(chǎn)日期。經(jīng)銷商認為現(xiàn)在大部分煙都有，不會長期積壓。他們也清楚每支的生產(chǎn)日期。然而，記者問太原的一些經(jīng)銷商，他們是否會告訴消費者的生產(chǎn)日期。他們回答說，有人會問的真?zhèn)?，但很少有人想知道生產(chǎn)日期。

近期發(fā)現(xiàn)，有些假煙在外觀和一般內(nèi)在品質(zhì)上與真煙沒有明顯區(qū)別。這只能通過對和測試樣品的感官評價和比較來識別。每支名煙都有自己獨特的典型風(fēng)格，為吸煙者所熟悉。是判斷這種典型風(fēng)格真假的重要手段。從制造方法上來說，假煙大致可以分為三類：一類是手工制作的假煙。廠家使用生煙絲、卷煙邊角料或自制煙絲，手工制造假冒的卷煙。這種假煙外觀和內(nèi)在質(zhì)量都不好，很容易鑒別。這種假煙由于質(zhì)量差，制作工藝粗糙，對人體健康危害大，部分煙絲已經(jīng)過化學(xué)染色。第二種是機器制造的假煙。這些通常是從國外走私進來的假，或者是由mainland China的“地下工廠”非法制造的。這種假煙往往有自己的配方和相對完整的工藝裝備。雖然與相比有很多區(qū)別，但其外觀質(zhì)量通常與相似，容易讓消費者上當受騙。假煙大量存在，是目前假煙的主要形式。第三種是假煙，在包裝上人工更換。使用同一規(guī)格或品牌的(如殘次品或低檔)或不同品牌的，通過人工操作去除原有包裝紙，轉(zhuǎn)換成檔次或價格更高的品牌。如“云煙”和“山茶花”用殘煙修飾，“牡丹”用簡單的“牡丹”修飾，“黃紅梅”用“白紅梅”修飾。