冬蟲(chóng)夏草主要用于藥理，可以提高人體，因此在市場(chǎng)上很受歡迎。市場(chǎng)上也有很多冬蟲(chóng)夏草出售，但很多都是為了自己的利益而出售。那么，如何區(qū)分優(yōu)質(zhì)蟲(chóng)草和普通蟲(chóng)草呢?

根據(jù)正常情況，我們主要區(qū)分冬蟲(chóng)夏草的顏色、形狀和味道。成都冬蟲(chóng)夏草的回收，教你從色、形、味三個(gè)方面入手。冬蟲(chóng)夏草通常有蠶一樣的形狀，它細(xì)長(zhǎng)的身體像一個(gè)圓柱體，通常有三到五厘米長(zhǎng)。此外，冬蟲(chóng)夏草顏色為米色，背部有二十多條條紋。

冬天會(huì)買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草來(lái)補(bǔ)身體，吃冬蟲(chóng)夏草時(shí)為了口感，很多人都會(huì)選擇冬蟲(chóng)夏草燉肉。但冬蟲(chóng)夏草燉肉不同于一般燉肉，其要求和方法也很多，為您介紹冬蟲(chóng)夏草燉肉應(yīng)注意的問(wèn)題及方法。

一、控制數(shù)量。正常情況下，每天能完全吸收的冬蟲(chóng)夏草量在0.5-5克之間，具體情況取決于自身的體質(zhì)。所以在用冬蟲(chóng)夏草燉肉時(shí)，為了起到效果，水和肉要少放一些，一次性如不能將湯和肉全部吃完，可分為幾次食用，為了減少藥效流失，要一滴不剩，包括渣子。

2.時(shí)間。

一般燉菜都是越煮越香，但冬蟲(chóng)夏草不能這樣，如果燉的時(shí)間久了，冬蟲(chóng)夏草中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)分解，那么冬蟲(chóng)夏草的滋補(bǔ)效果就會(huì)大大降低。只能持續(xù)一個(gè)小時(shí)，冬蟲(chóng)夏草燉肉的時(shí)間不要超過(guò)2小時(shí)。

3.火候。

掌握火候是很重要的，可以先把肉煮熟，然后把冬蟲(chóng)夏草下鍋，下鍋后就不能像燉肉那樣大火，要用小火慢慢地讓冬蟲(chóng)夏草的藥效滲入肉湯。

影響冬蟲(chóng)夏草質(zhì)量的因素。

1.冬蟲(chóng)夏草規(guī)格：冬蟲(chóng)夏草數(shù)量越大，材料越少，價(jià)格越高。冬蟲(chóng)夏草1000片/斤和2000片/斤的價(jià)格差有時(shí)會(huì)翻倍;

2.冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)地：不同產(chǎn)地的冬蟲(chóng)夏草價(jià)格差異較大。那曲和玉樹(shù)的蟲(chóng)草價(jià)格高于其他產(chǎn)地。來(lái)自優(yōu)質(zhì)冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)草，不僅規(guī)格普遍較大，而且外觀色澤誘人，內(nèi)在品質(zhì)也較好。一些有益成分含量較高。

3.冬蟲(chóng)夏草的顏色：優(yōu)質(zhì)冬蟲(chóng)夏草的顏色應(yīng)該是黃色、棕色或者棕色，但并不是所有的冬蟲(chóng)夏草都是這樣的顏色。包括優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)那曲、玉樹(shù)在內(nèi)的各產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草，外觀上或多或少會(huì)呈黑色或棕色，部分產(chǎn)區(qū)的冬蟲(chóng)夏草會(huì)呈黑色或棕色甚至居多，會(huì)影響銷售價(jià)格。另外，冬蟲(chóng)夏草放久了顏色會(huì)越來(lái)越差，慢慢變黑。

4.冬蟲(chóng)夏草的干燥度：冬蟲(chóng)夏草干燥后干燥度一般可達(dá)95%，剛上市的新草干燥度略低。由于其價(jià)格較高，回購(gòu)時(shí)干燥度不夠，用戶可能會(huì)遭受損失;

冬蟲(chóng)夏草干度。冬蟲(chóng)夏草的價(jià)格與蟲(chóng)草干度是脫離不了關(guān)系的，一般藏民手上直接曬干的，干度在95%左右，然后通過(guò)收草人再到層層銷售商手里，可能由于受潮的程度不一樣，會(huì)有所增加，但是保存得當(dāng)也不會(huì)有太大變化。干度不但影響冬蟲(chóng)夏草的品質(zhì)價(jià)格，更影響到冬蟲(chóng)夏草的保存時(shí)間，所以干度也是很重要的