首先組織專家對葡萄酒的檢驗標準及分類開展深入研究,以解決國內外標準不一的實際問題;
1、采取多種方式加強對我國葡萄酒標準(GB15037-2006)的宣傳力度,使進口葡萄酒經(jīng)銷商和廣大消費者了解和明確我國葡萄酒產(chǎn)品的分類標準,按我國標準正確分類,科學消費;
2、加強對進口葡萄酒的檢驗監(jiān)管,當國外進口商提供的檢測報告無法判定標簽標注的產(chǎn)品類型是否準確時,應由進口商提供聲明,表明其產(chǎn)品標簽是按照我國強制性標準要求進行分型;
3、按照我國國家標準及風險管理要求,加強對標簽標注內容的符合性檢測,對檢測結果與標簽標注內容不符的,要求進口企業(yè)進行整改。
黃酒評價內容:
(1)彩色黃酒多為黃色,包括淡黃色、金黃色、麥稈黃、橙黃色、褐黃色等。以及橙紅色、棕紅色、寶石紅色等。顏色是帶顏色的強光。指黃酒放入瓶中或倒入玻璃杯中,晶瑩剔透,或面對側視時閃閃發(fā)光的現(xiàn)象。檢查顏色是評價黃酒的一步。
(2)香氣黃酒的香氣成分主要是酯類、醇類、醛類、氨基酸類等。由于黃酒工藝、原料和地域的傳統(tǒng)習慣,往往呈現(xiàn)的香氣有醇香(酒香)、原料香、曲香、焦香、特香等。然而,一款好的黃酒需要大量的香氣來調和和協(xié)調,表現(xiàn)出濃郁、細膩、柔和、優(yōu)雅、舒適和特殊。
(3)味道上要有甜、鮮、苦、澀、辣、酸的味道,但每一種都要突出,即辛辣的酒味也要恰到好處,讓評估師感受到豐滿純凈、醇厚柔和、甘甜爽口、鮮香可口,有這類黃酒應有的味道。
(4)風格具有典型性。每一種成型的黃酒都有其色、香、味的多樣性特征,尤其是歷史名酒、地方特產(chǎn)和有影響的新特產(chǎn)。判斷時要注意三點:一是風味成分是否和諧統(tǒng)一;二是酒質是否優(yōu)雅舒適;三、風格是否獨特典型。
:有“出生日期”但沒有“生命周期”:
"有生產(chǎn)日期,但不容易看到."據(jù)太原卷煙廠一位高級技師介紹,正規(guī)卷煙出廠時,會在其大包裝箱和產(chǎn)品合格證上明確標注生產(chǎn)日期。然而,大多數(shù)制造商并沒有清楚地標記每支和盒子。有的卷煙廠家可能在自己的煙包外包裝上有一些隱形的噴墨打印數(shù)字,主要是廠家的防偽密碼;有的廠家在煙包上貼鋼印,這些鋼印上會有一些生產(chǎn)日期信息,包括生產(chǎn)月份、生產(chǎn)機號、批次等。這些標簽形式各異,表達晦澀難懂,其含義普通人根本無法理解。國家當局在這方面沒有統(tǒng)一的條例??梢哉f,作為行業(yè)各方面的生產(chǎn)者、經(jīng)營者和質量監(jiān)督監(jiān)測專業(yè)人員,他們一般可以知道卷煙的具體生產(chǎn)日期,但只有作為消費者的吸煙者不能知道。供消費的商品一般都有保質期,也不例外,但事實是目前國內沒有品牌的會標明保質期,國外很多國家的都不標明保質期。
卷煙保質期的術語是“情況復雜,沒有標準”或“標識無意義”。記者走訪了幾家卷煙制造企業(yè),這些企業(yè)的技術人員普遍認為,卷煙是一種非常復雜的產(chǎn)品,從購買煙葉到制造成品卷煙,需要很多工序。由于儲存環(huán)境不同,保質期差異很大。在干燥的環(huán)境下可以保存兩三年,但如果環(huán)境不好,甚至不能保存一年。在中國南方和北方,同一個品牌可能有不同的保質期。比如在高溫高濕的地方,只經(jīng)過一個夏天,煙葉就醇化了,吸收了足夠的水分。天氣變化時,容易發(fā)霉;在干燥寒冷的地區(qū),的保質期可以長達幾年。由于這些因素造成的差異,一般不會顯著。國家專賣局相關負責人曾向媒體解釋,就卷煙而言,雖然在國內外被列為食品,但與普通食品明顯不同。它不是直接進口的,必須通過燃燒來消耗?;谶@種特殊性,無論是中國還是世界上任何品牌的卷煙都沒有標注保質期。對健康的危害不是由時間決定的。它的危害性已經(jīng)在包裝盒上說得很清楚了,不管時間長短,它都是存在的。所以標注保質期是沒有意義的。