酒質(zhì)也是影響價值的重要因素。茅臺的酒質(zhì)分很多等級，一般是普茅＜微調(diào)＜小批量勾兌＜珍品＜陳釀＜特 制陳釀＜年份酒。但并不是酒質(zhì)越好，其升值空間越高，相反的是酒質(zhì)越高其收藏空間可能會更小。一是酒質(zhì)越好整體出廠價就更高，溢價空間小。從酒質(zhì)提升上看，酒質(zhì)越高，酒質(zhì)提升的空間也更小。所以我們可以看茅臺的年份酒系列漲幅都不高。

另外酒度也是影響價格的因素。茅臺酒有很多種度數(shù)：52度、53度、43度、38度、39度、33度....但是低度數(shù)不適合長期收藏，因此收藏的人少，就算收藏的時間很長也很難談升值。

一些值得收藏的白酒可能經(jīng)過長時間的陳年，使其在口感和香氣上更加豐富復(fù)雜。這種陳年的過程有時需要幾年甚至幾十年，因此這類白酒也被視為稀有的珍品。

三十年茅臺酒，指使用不低于十五年的基酒按三十年陳年貴州茅臺酒的標(biāo)準(zhǔn)勾兌而成。年份酒具有很強(qiáng)的飲用屬性，尤其適合高端酒局。

低度茅臺指的是酒精度數(shù)較低的茅臺酒，其口感更為柔和，不那么刺激，因此受到很多年輕人的喜愛。然而，低度酒的酒精濃度較低，長期貯藏容易揮發(fā)，導(dǎo)致酒香變淡，口感下降。這也意味著低度酒不適合長期收藏，其升值空間相對較小。

茅臺酒的收藏價值主要取決于其品質(zhì)、稀缺性和歷史價值等因素。一般來說，高度度數(shù)的茅臺酒更適合長期收藏，因為其酒體更為濃郁，口感更為復(fù)雜，且在貯藏過程中更能保持穩(wěn)定。而低度酒由于酒精濃度較低，容易受到氧化和揮發(fā)的影響，導(dǎo)致酒質(zhì)的變化。

茅臺酒的適宜溫度是多少呢？敲重點：21—35℃為適宜。

一般來說，當(dāng)甜味在37℃左右時能品味出來；當(dāng)酸味與溫度關(guān)系較小，10℃~40℃范圍內(nèi)味感差異不大；而苦味則隨溫度升高而味感減弱。

高于35℃左右時大腦優(yōu)先處理“燙”的信息，對其他風(fēng)味的體會減?。?5℃~35℃間，受體蛋白更活躍使得感受的甜苦枯糊味隨著溫度增加而增加。