醬香型白酒之中的易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香型白酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分。所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少，有益于健康。

另外，醬香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍。而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。所以有些醬香型白酒口感后味偏酸。

回收茅臺(tái)酒精傷身，咖啡yin具有興奮、提神和健胃的作用，若過(guò)量亦可造成中毒。如果酒精與咖啡同飲，猶如火上澆油，可加重對(duì)大腦的傷害，并刺激血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，增加心血管負(fù)擔(dān)，造成的危害超過(guò)單純喝酒的許多倍，甚至更容易危及生命。

其實(shí)茅臺(tái)酒背后是有一連串的產(chǎn)業(yè)鏈條：一瓶老酒可以賣到高價(jià)錢，是因?yàn)榫哂惺詹睾惋嬘玫碾p重價(jià)值，而一些流竄人員來(lái)到異地，打著酒文化的旗號(hào)收酒，就連酒瓶也不放過(guò)，背后主要通過(guò)三種途徑牟利，一是用來(lái)?yè)Q裝，之后高價(jià)賣假酒；二是遇到收藏好酒，便開始計(jì)劃用高價(jià)吸引收藏者，然后挑毛病壓低市面價(jià)格收購(gòu)，再賣出從中牟利。三是雇傭老人、殘疾人，制假販假兜售老酒。這些假酒一旦流入市場(chǎng)，對(duì)人身體會(huì)產(chǎn)生危害。

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