如何辨別打水的冬蟲夏草？

所謂打水的冬蟲夏草，是在出售冬蟲夏草之前，在冬蟲夏草上灑一些水，被打水的冬蟲夏草的含水量會增加20%，簡單來說，就是500克冬蟲夏草中有100克是水分，這是為了增加冬蟲夏草的重量，謀取利益。由于冬蟲夏草的含水量規(guī)定一般在10%左右，因此鑒別方法是用手輕輕彈一下冬蟲夏草，如果水分超過10%，那么輕輕一彈就會導(dǎo)致冬蟲夏草斷裂。

俗話說：酒越陳越香，然只有靠釀造、絕無任何添加劑的醬香白酒是越陳越香，例如茅臺酒。日本人曾經(jīng)動用氣象色譜儀對陳年老茅臺酒進行分析，竟驚奇的發(fā)現(xiàn)其中含230余種香氣成分，23種至今仍無法辨別屬于何種物質(zhì)。

相比較而言，一般白酒隨著時間的推移，添加成分會逐漸揮發(fā)，相應(yīng)，香氣與價值也就會逐漸降低。這就是為什么有時候我們打開一瓶上了年頭的一些白酒，會有敞氣、不夠味兒的感覺的緣故。

茅臺酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香等三類香型的單型酒來調(diào)配融匯，才能勾兌后的成品茅臺酒。

所有的白酒都忌紫外線直接照射，茅臺酒選用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了這一點。茅臺酒越老越好、越陳越香，使得其具有了較大收藏價值，也為茅臺年份酒的推出奠定了基礎(chǔ)。

服用冬蟲夏草在一般情況下的建議用量，大家不必嚴格遵照此標準來吃蟲草，如果您的經(jīng)濟條件寬裕，對吃冬蟲夏草產(chǎn)生效果的期望值高，還可以適當增加每天的服用量，反之則可以適當減少日服用量。如果醫(yī)生對病患者服用蟲草的用量另有要求，要以醫(yī)生的為準，病人每天吃多少冬蟲夏草要聽從醫(yī)生的安排。