如何辨別打水的冬蟲夏草？

所謂打水的冬蟲夏草，是在出售冬蟲夏草之前，在冬蟲夏草上灑一些水，被打水的冬蟲夏草的含水量會(huì)增加20%，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是500克冬蟲夏草中有100克是水分，這是為了增加冬蟲夏草的重量，謀取利益。由于冬蟲夏草的含水量規(guī)定一般在10%左右，因此鑒別方法是用手輕輕彈一下冬蟲夏草，如果水分超過(guò)10%，那么輕輕一彈就會(huì)導(dǎo)致冬蟲夏草斷裂。

如何辨別明礬浸泡過(guò)的冬蟲夏草？

用明礬浸泡的冬蟲夏草用以增重?fù)郊?，提高價(jià)格。如果被明礬浸泡過(guò)的冬蟲夏草，草體表面會(huì)有一層乳白色，消費(fèi)者可以通過(guò)冬蟲夏草表面的色澤和光滑程度進(jìn)行辨別。

茅臺(tái)酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達(dá)到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香等三類香型的單型酒來(lái)調(diào)配融匯，才能勾兌后的成品茅臺(tái)酒。

所有的白酒都忌紫外線直接照射，茅臺(tái)酒選用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了這一點(diǎn)。茅臺(tái)酒越老越好、越陳越香，使得其具有了較大收藏價(jià)值，也為茅臺(tái)年份酒的推出奠定了基礎(chǔ)。

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