原料

選擇成熟度好、無霉?fàn)€變質(zhì)的芝麻

凈料

將芝麻在清水中浸泡約10分鐘，并輕輕攪動(dòng)，撈出水面漂浮的秕粒、空皮和雜質(zhì)，然后撈出晾干備用。

烘炒

用文火烘炒，并不斷翻攪，防止芝麻焦糊，炒至芝麻水分揮發(fā)完，用手可輕輕捏碎即可。

維生素E

維生素E是天然的抗氧化劑，可以增強(qiáng)機(jī)體，抵御有害物質(zhì)對(duì)人體組織細(xì)胞的傷害。維生素E還具有抗衰老和的功效，可促進(jìn)人體對(duì)維生素A的吸收利用，與維生素C協(xié)同作用，減少，滋潤(rùn)皮膚中的膠原纖維和彈力纖維，從而使皮膚富有彈性。

礦物質(zhì)

芝麻中含有豐富的鐵，每100g芝麻中含鐵量高達(dá)50mg，比同量菠菜所含鐵多3倍，在缺鐵性貧血方面，芝麻是其他食物不可比擬的。芝麻還是一種富硒食品，多吃富硒的芝麻可降低前列腺的發(fā)病率63%。此外，芝麻中還含有豐富的鈣，但鈣主要存在于芝麻皮中，其鈣含量?jī)H次于蝦皮。

北京六必居食品有限公司是由北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司出資設(shè)立的國(guó)有獨(dú)資企業(yè)。在全國(guó)同行業(yè)中，企業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、技術(shù)水平、研發(fā)能力，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)處于地位，主要以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)醬腌菜、醬類、醬油、食醋及調(diào)味品的專業(yè)食品公司。公司擁有“六必居”（據(jù)傳始創(chuàng)于明嘉靖年間，公元1530年以前）、“天源醬菜”（據(jù)傳始創(chuàng)于清同治八年，公元1869年）、桂馨齋（據(jù)傳始創(chuàng)于乾隆元年，公元1736年）、“金獅”（據(jù)傳始創(chuàng)于1938年）、“龍門”（據(jù)傳始創(chuàng)于清嘉慶二十六年，公元1820年）五個(gè)中華品牌。在中國(guó)調(diào)味品品牌企業(yè)100強(qiáng)中醬類、醬腌菜產(chǎn)量、銷售收入名列前茅。