特薦:糖蒜是六必居腌菜中的名品。他們專選大六瓣紫皮蒜,經過剝、泡、曬、熬湯、裝壇等多道工序。制出的白糖蒜光澤脆嫩,味甜而稍具蒜的辣味,因兼有桂花香味,又稱“桂花糖蒜”。 這種特制糖蒜裝成罐頭出口,蜚聲港澳、東南亞、日本、歐美各地。
北京醬八寶菜:八寶菜是北京醬腌菜主要品種之一。因以8種菜果為主要原料而得名。分為高八寶、甜八寶和中八寶。高八寶為甜醬制品,以黃瓜、苤藍、藕片、豇豆、甘露、銀苗為原料,并配以核桃仁、杏仁、花生仁、姜絲等輔料。中八寶為黃醬制品,以苤藍、黃瓜、藕片、豇豆、甘露、瓜丁、茄寶、姜絲為主,配以少量的花生仁。工藝流程:蔬菜鹽漬咸胚加工配料脫鹽上榨脫水裝布袋-醬漬打耙成品。
六必居的醬菜所以出名,與它選料精細、制作嚴格分不開。六必居醬菜的原料,都有固定的產地。黃醬和甜面醬是腌制醬菜的主要原料。六必居制作的黃醬,特選河北省潤縣馬駒橋和通縣永樂店等地產的顆料飽滿、油性大的的好黃豆。做甜面醬,它們專門高價從河北省淶水縣購進粘性大的小麥為主料。做糖蒜,要用長辛店產的六瓣白皮蒜。醬制醬包瓜,專用永定門外小紅門培育的“八道黑”香瓜。萵筍選用廣安門外太平橋生產的青萵筍。如黃瓜,不但要求條順,還要頂花帶刺,個頭四至六條一斤;小醬蘿卜也要求四至六條一斤。白面選自京西淶水縣,為一等小麥,這種小麥粘性大,六必居自行加工成細白面,這種白面適宜制甜面醬。
多年以來,公司以“六必居”品牌為,以“天源醬園”、“桂馨齋”、“金獅”、“龍門”品牌為依托,不斷進行產品更新升級和工藝改造,加大資金投入進行生產設備更新換代,是生產的機械化自動化水平不斷攀升,具有較強的社會影響力和市場競爭力,在國內市場、國外華人群體中享有較高的知名度,公司的營銷網絡遍布東北、華北、西北、江南等全國各地,遠銷美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、韓國、歐美等十幾個國家和地區(qū)。