保健型：這種醋酸度較低，一般為3%左右?？谖遁^好，每天早晚或飯后服1匙（10毫升）為佳，可起到強(qiáng)身和防治疾病的作用，這類醋有康樂(lè)醋、紅果健身醋等。制醋蛋液的醋也屬于保健型的一種，酸度較濃為9%。這類醋的保健作用更明顯。

原料分類

生產(chǎn)食醋的原料有大米、小麥、高粱、小米、麩皮、含糖分的果類等等。中國(guó)生產(chǎn)名醋很多：如用高粱做原料的山西老陳醋；用麩皮做原料的四川麩醋；用糯米作原料的鎮(zhèn)江香醋；用大米為原料的江泊玫瑰米醋；以白酒為原料而制成的丹東塔醋；以糯米、紅曲、芝麻為原料的鳳梨醋和香蕉醋。國(guó)外的許多商店里還有酒精醋，葡萄酒精醋、蘋果醋、葡萄醋、麥芽醋、蒸餾白醋等等。這里介紹其中幾種。

營(yíng)養(yǎng)成分

食醋的主要成分是醋酸，還含有豐富的鈣、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、乳酸、B族維生素及鹽類等對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。

多年以來(lái)，公司以“六必居”品牌為，以“天源醬園”、“桂馨齋”、“金獅”、“龍門”品牌為依托，不斷進(jìn)行產(chǎn)品更新升級(jí)和工藝改造，加大資金投入進(jìn)行生產(chǎn)設(shè)備更新?lián)Q代，是生產(chǎn)的機(jī)械化自動(dòng)化水平不斷攀升，具有較強(qiáng)的社會(huì)影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、國(guó)外華人群體中享有較高的知名度，公司的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)遍布東北、華北、西北、江南等全國(guó)各地，遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新加坡、韓國(guó)、歐美等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。