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北京六必居食品有限公司

主營:北京六必居瓶菜批發(fā),北京六必居甜面醬供應,六必居芝麻醬

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北京豐臺區(qū)六必居瓶菜,正宗六必居原廠

2025-04-26 05:00:01  383次瀏覽 次瀏覽
價 格:面議

六必居醬菜是北京市傳統(tǒng)名菜。由北京六必居生產。六必居是北京醬園中歷史久、聲譽顯著的一家,其生產的六必居醬菜,選料精細、制作嚴格,加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度。六必居醬菜原料都有固定的產地,保證了六必居醬菜的質量。六必居醬園始于明嘉靖九年(1530年),已有487年的歷史,如今不但是京城許多家庭的必備小菜,也是上必備的名小菜之一,具有很高的歷史文化價值、營養(yǎng)保健價值和品牌價值。

六必居的醬菜所以出名,與它選料精細、制作嚴格分不開。六必居醬菜的原料,都有固定的產地。黃醬和甜面醬是腌制醬菜的主要原料。六必居制作的黃醬,特選河北省潤縣馬駒橋和通縣永樂店等地產的顆料飽滿、油性大的的好黃豆。做甜面醬,它們專門高價從河北省淶水縣購進粘性大的小麥為主料。做糖蒜,要用長辛店產的六瓣白皮蒜。醬制醬包瓜,專用永定門外小紅門培育的“八道黑”香瓜。萵筍選用廣安門外太平橋生產的青萵筍。如黃瓜,不但要求條順,還要頂花帶刺,個頭四至六條一斤;小醬蘿卜也要求四至六條一斤。白面選自京西淶水縣,為一等小麥,這種小麥粘性大,六必居自行加工成細白面,這種白面適宜制甜面醬。

六必居是山西臨汾人趙存仁、趙存義、趙存禮兄弟于明朝嘉靖九年(1530年)創(chuàng)辦的。由于醬菜賣得快,以后就專營醬菜了。這些醬菜,醬味濃郁,色澤鮮亮,脆嫩馨香,咸甜適口,六必居的醬菜,醬制嚴格遵守規(guī)程,次料不用,操作不馬虎。 六必居的醬菜所以出名,與它選料精細、制作嚴格分不開。精選北京大興產的鮮嫩黃瓜,要6根共500克,須“頂花帶刺”,還得“條順”,再用500克自制的面醬,先腌制后醬制,冬季要10天左右的時間方制成一罐“六必居”甜醬黃瓜……北京人口口相傳的美味就這么延續(xù)了480年。

六必居醬菜是北京市傳統(tǒng)名菜。由北京六必居生產。六必居是北京醬園中歷史久、聲譽顯著的一家,其生產的六必居醬菜,選料精細、制作嚴格,加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度。六必居醬菜原料都有固定的產地,保證了六必居醬菜的質量。六必居醬園始于明嘉靖九年(1530年),已有487年的歷史,如今不但是京城許多家庭的必備小菜,也是上必備的名小菜之一,具有很高的歷史文化價值、營養(yǎng)保健價值和品牌價值。

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