山西老陳醋

山西老陳醋是以優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、酒化等工藝過程，然后再以高溫快速醋化，溫火焙烤醋醅和伏曬抽水陳釀而成。

這種山西老陳醋的色澤黑紫，液體清亮，酸香濃郁，食之綿柔，醇厚不澀。而且不發(fā)霉，冬不強(qiáng)凍，越放越香，久放不腐。

營養(yǎng)成分

食醋的主要成分是醋酸，還含有豐富的鈣、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、乳酸、B族維生素及鹽類等對身體有益的營養(yǎng)成分。

醋可消化脂肪和糖：適當(dāng)?shù)睾却祝粌H可以，還可以促使?fàn)I養(yǎng)素在體內(nèi)的燃燒和提高熱能利用率，促進(jìn)身體健康；醋可減少鹽分的攝?。簩τ趷鄢韵痰娜藖碚f，不妨在菜璺加點(diǎn)醋，多一點(diǎn)醋少一點(diǎn)鹽；醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質(zhì)的形成，減少老年斑，延緩衰老；醋有作用，能防止尿潴留、和各種結(jié)石疾病；醋能降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的積累和降低尿糖含量，防止心血管疾病和糖尿病；醋含有豐富的K、Na、Ca、Mg等堿土金屬元素，入胃后呈堿性，能調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡，維持人體內(nèi)環(huán)境的相對平衡，減少因體液酸化誘發(fā)的動脈硬化、高血脂、高血糖及高尿酸等多種疾病。

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