組成成分

配制酒用香精所用到的酒用香料類(lèi)別有酯類(lèi)、酸類(lèi)、醇類(lèi)、酚類(lèi)、胺類(lèi)、萜類(lèi)、醛類(lèi)、酮類(lèi)、雜環(huán)類(lèi)、含硫類(lèi)、內(nèi)酯類(lèi)、呋喃類(lèi)等

酒用香精主要的成分是酯類(lèi)、酸類(lèi)、醇類(lèi)、及羰基化合物類(lèi)

2,3丁二醇（2,3 Butanediol）

分子式：C4H10O2

色澤：無(wú)色黏稠狀液體

性能：低溫下為晶體。能與水混溶，溶于醇和醚

用途：用硫酸作催化劑，在140-150℃與乙酸反應(yīng)2h，生成2,3-丁二醇二乙酸酯可加到奶油中，也可作為吸濕劑、增塑劑和偶聯(lián)劑，也用作溶劑和合成樹(shù)脂的原料。

異丁醇（Isobutanol）

化學(xué)式：C4H10O

性能：易燃，具刺激性，易溶于乙醇和乙醚

色澤：無(wú)色透明液體，有特殊氣味

用途：用于制造石油添加劑、抗氧劑2,6-二叔丁基對(duì)甲酚、乙酸異丁酯（涂料溶劑）、增塑劑、合成橡膠、人造麝香、果子精油和合成等，也可用來(lái)提純鍶、鋇和鋰等鹽類(lèi)化學(xué)試劑以及用作高級(jí)溶劑，是GB 2760-2014規(guī)定為允許使用的食用香料。

清香香精

狀態(tài)：本產(chǎn)品為無(wú)色或微黃色透明液體，按清香型酒的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化工藝相結(jié)合，采用生物工程技術(shù)，模擬窖池發(fā)酵，使用30余種酒用香料及多種調(diào)味酒和生物發(fā)酵精心組合勾調(diào)而成。

用途：將該產(chǎn)品加入清香型白酒中，能使酒體更豐厚，酒味醇和悠長(zhǎng)，清香突出。

建議用量：1—3‰