白蘭地香精

白蘭地的香氣主要由葡萄樣的果香香氣、特有的酒香香氣和儲(chǔ)存時(shí)帶入的橡木香氣所組成。

仲丁醇（Sec butyl alcohol）

化學(xué)式：C4H10O

色澤：無色透明液體，有類似葡萄酒的氣味

用途：用于生產(chǎn)甲乙酮，用作合成香精、染料等的原料，也用作溶劑。用于生產(chǎn)甲乙酮，用作合成香精、染料等的原料，也用作溶劑。

丙二醇（Propylene glycol）

化學(xué)式：C3H8O2

性能：與水、乙醇及多種有機(jī)溶劑混溶。

色澤：常態(tài)下為無色粘稠液體，近乎無味，細(xì)聞微甜。

用途：在化妝品、牙膏和香皂中可與甘油或山梨醇配合用作潤濕劑。

在染發(fā)劑中用作調(diào)濕、勻發(fā)劑，也用作防凍劑，還用于玻璃紙、增塑劑和制藥工業(yè)。

丙二醇是不飽和聚酯、環(huán)氧樹脂、聚氨酯樹脂、增塑劑、表面活性劑的重要原料，這方面的用量約占丙二醇總消費(fèi)量的45%左右，這種不飽和聚酯大量用于表面涂料和增強(qiáng)塑料。粘性和吸濕性好，在食品、醫(yī)藥和化妝品工業(yè)中廣泛用作吸濕劑、抗凍劑、潤滑劑和溶劑。

在食品工業(yè)中，丙二醇和脂肪酸反應(yīng)生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑；丙二醇是調(diào)味品和色素的優(yōu)良溶劑。由于毒性低，在食品工業(yè)中用作香料、食用色素的溶劑。

丙二醇在醫(yī)藥工業(yè)中常用作制造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑和賦形劑等，在醫(yī)藥工業(yè)中用作調(diào)合劑、防腐劑、軟膏、維生素、青霉素等的溶劑。由于丙二醇與各類香料具有較好互溶性，因而也用作化妝品的溶劑和軟化劑等等。

丙二醇還用作煙草增濕劑、防霉劑，食品加工設(shè)備潤滑油和食品標(biāo)記油墨的溶劑。

丙二醇的水溶液是有效的抗凍劑。也用作煙草潤濕劑、防霉劑、水果催熟防腐劑、防凍液和熱載體等。

2,3丁二醇（2,3 Butanediol）

分子式：C4H10O2

色澤：無色黏稠狀液體

性能：低溫下為晶體。能與水混溶，溶于醇和醚

用途：用硫酸作催化劑，在140-150℃與乙酸反應(yīng)2h，生成2,3-丁二醇二乙酸酯可加到奶油中，也可作為吸濕劑、增塑劑和偶聯(lián)劑，也用作溶劑和合成樹脂的原料。