幾百年前，中國人民就認(rèn)為海參不僅是一種佳肴，而且還是一種滋補(bǔ)保健品。明朝萬歷年間謝肇制著《五雜俎》就有關(guān)于海參的記載。清朝趙學(xué)敏編的《本草綱目拾遺》有這樣的敘述：“海參性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參；味甘咸，經(jīng)，益精髓，消痰延，攝小便，療痿，殺瘡蟲”?！端庤b》和《藥性考》上，對(duì)于海參的藥用價(jià)值有更詳盡的記載。

現(xiàn)代藥理研究表明，海參具有多種活性成分，具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)、抗氧化等多種藥理作用。

優(yōu)質(zhì)特征

1.

燕絲細(xì)而密（一般都有天然縫隙）；

2.

盞形大而厚身（大約三只手指疊起一般大）；

3.

手感干爽（輕按容易折斷）；

4.

盞內(nèi)有小量細(xì)毛；

5.

燕角較細(xì)；

6.

內(nèi)部囊絲較少；

7.

燕窩浸水以后，平均可發(fā)大6倍至12倍；

8.

燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。

冬蟲夏草，中藥名。為肉座菌目麥角菌科蟲草屬冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis( BerK.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲的尸體的復(fù)合體。具有益肺，止血化痰功效。主治腰膝酸痛、久咳虛喘、勞嗽痰血。

冬蟲夏草是一種名貴的中藥材，其具有多種功效和作用。常見的作用有：提高、抗疲勞、抗衰老、調(diào)節(jié)血糖等。 1. 冬蟲夏草含有多種活性物質(zhì)，其中主要成分冬蟲子素被認(rèn)為具有的作用。 2. 冬蟲夏草含有多種具有抗氧化、抗病毒和抗腫瘤作用的物質(zhì)，可提高機(jī)體。 3.冬蟲夏草可以刺激體內(nèi)能量代謝，增強(qiáng)肌肉力量和耐力，因此對(duì)緩解疲勞有一定的幫助。 4. 冬蟲夏草含有多種抗氧化物質(zhì)和生物活性成分，有助于延緩細(xì)胞老化和肌膚老化。 5. 冬蟲夏草具有降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌的作用，可以幫助糖尿病患者控制血糖。