油煙管道清洗可分為四種清洗方法：1、人工進(jìn)入清洗；2、機(jī)器設(shè)備清洗法；3、拆卸清洗；4、開孔清洗。

1、人工進(jìn)入清洗法；在對于大于40公分見方的平行油煙管道可以人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理，此法勞動強(qiáng)度較大，需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓36伏照明電源。

2、機(jī)器設(shè)備清洗法；此方法容易操作，利用清洗機(jī)設(shè)備清洗難度小、工作量小、也是省人工的煙道清洗方法，適用于家用廚房油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清洗為合適。但是對于商用廚房重油污的油煙管道，必須利用高壓清洗機(jī)設(shè)備清洗才行，在高壓清洗機(jī)清洗的情況下可以不借助人工鏟和火堿進(jìn)行清洗。直接利用純物理高壓水槍對重油污油煙管道進(jìn)行水射流剝離洗凈，可減輕勞動強(qiáng)度，提升作業(yè)效率，即避免燒堿對身體損傷，還可延長管道使用壽命。這種清洗方式比常規(guī)的人工鏟和利用火堿清洗更、更環(huán)保。

3、拆卸清洗法；人工無法進(jìn)入時用這個方法，當(dāng)油煙管道小于40公分見方時，清洗人員根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況，每隔一定間隔拆卸一段煙道向兩方延伸清理，效果好，難度較大，用度較高。

4、開孔清洗法：此方法較拆卸法而言相對容易，費(fèi)用相對較低，對于人工無法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道采用此方法，由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量，通過這些孔對煙道內(nèi)進(jìn)行煙道清洗。

大型油煙機(jī)清洗項(xiàng)目中應(yīng)計(jì)劃清洗前的操作準(zhǔn)備和工具：

(1)用于拆卸和清洗油煙機(jī)的工具包括螺絲刀、全套扳手、平頭抓斗、鋼絲刷、小刷子、浸泡清洗零件的洗槽。

(1)專業(yè)清洗洗滌劑、醋、洗滌劑、抹布、少量電氣帶和熱水混合浸泡液等清洗劑，清除風(fēng)扇內(nèi)外的油殘?jiān)惋L(fēng)扇輪B上的污垢，清洗油煙盒體和風(fēng)機(jī)葉輪C，并在風(fēng)扇軸承中注入潤滑油)風(fēng)扇的維護(hù)和保護(hù)。只有當(dāng)風(fēng)機(jī)及其輔助設(shè)備完全正常時，才能投入運(yùn)行。

(2)風(fēng)機(jī)在啟動、停機(jī)或運(yùn)行過程中，如發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應(yīng)立即切斷電源進(jìn)行檢查，找出并消除檢查中發(fā)現(xiàn)的異常問題的原因，如有重大問題，應(yīng)立即停機(jī)檢查。

(3)風(fēng)機(jī)工作過程中，應(yīng)檢查風(fēng)機(jī)振動、電機(jī)電流、電壓、功率是否正常。如發(fā)現(xiàn)風(fēng)機(jī)有劇烈振蕩、沖擊、電流過大或過小等異?，F(xiàn)象，應(yīng)立即停機(jī)檢查，清理干凈后再重新啟動。

(4)經(jīng)常檢查軸承的光潔度，并定期補(bǔ)充或更換光滑的黃油，光滑的潤滑脂是鈣鈉基的。

(5)大型油煙機(jī)清洗重要的還是找專業(yè)的油煙清洗公司并定期維護(hù)保養(yǎng)才是重中之重。

油煙管道清洗對于餐飲行業(yè)來說是非常重要的環(huán)節(jié)，不僅可以保證食品衛(wèi)生，還能夠延長廚房設(shè)施的使用壽命，提升工作環(huán)境。

1.清洗周期：油煙管道清洗的周期一般為1-3個月一次，具體清洗周期需根據(jù)廚房使用頻率、油煙排放量和使用時間來確定。在廚房使用頻繁、油煙排放量大且使用時間較長的情況下，清洗周期可以適當(dāng)縮短。

2.清洗方法：油煙管道清洗一般采用高壓水槍清洗和專業(yè)清洗劑清洗相結(jié)合的方式。使用高壓水槍清洗管道內(nèi)壁，將油污沖洗干凈；然后使用專業(yè)清洗劑噴灑在管道內(nèi)壁并腌制一定時間，再次使用高壓水槍清洗，以達(dá)到徹底清潔的效果。

3.清洗標(biāo)準(zhǔn)：油煙管道清洗必須符合相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，清洗后應(yīng)保證管道內(nèi)壁干凈無油污殘留，不得有異味和積水。清洗后需進(jìn)行空氣處理，確保油煙排放的衛(wèi)生。

清洗過程通常包括以下幾個步驟：

步驟一：

檢查管道狀況。

清洗人員會對油煙管道進(jìn)行的檢查，確定是否存在嚴(yán)重的堵塞或其他損壞情況。

步驟二：

準(zhǔn)備工作。

清洗前，需要將油煙管道周圍的設(shè)備和物品清理干凈，并做好防護(hù)措施，以防止污物濺到其他地方。

步驟三：

清洗過程。

清洗人員會使用的清洗設(shè)備和清洗劑，在管道內(nèi)部徹底清除油污和其他污物。

他們會確保每個角落都得到充分的清洗，以保證管道的暢通。

步驟四：

檢測效果。

清洗完成后，清洗人員會進(jìn)行測試，確保油煙管道的排放效果符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，并消除了油煙堆積和異味。