１、清洗工具：

高壓清洗機，油煙管道清洗機器人，多功用鍋火堿燒堿高溫藥水噴藥機，高壓水槍，火堿、電鉆、帽頂槍、帽頂、手套、鋼絲球、鏟刀、長鏟、線軸、板子、鉗子、鏍絲刀、工作服、水鞋。

２、清洗內(nèi)容：

清洗內(nèi)容包括煙罩外表、煙罩內(nèi)的燈罩、運水系統(tǒng)、防火網(wǎng)、油煙管道清洗、油煙凈化器清洗、風機清洗、環(huán)保網(wǎng)清洗、風渦輪清洗排煙口、以及灶臺外表。清潔的重點部位是經(jīng)過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。

大型油煙機清洗項目中應計劃清洗前的操作準備和工具：

(1)用于拆卸和清洗油煙機的工具包括螺絲刀、全套扳手、平頭抓斗、鋼絲刷、小刷子、浸泡清洗零件的洗槽。

(1)專業(yè)清洗洗滌劑、醋、洗滌劑、抹布、少量電氣帶和熱水混合浸泡液等清洗劑，清除風扇內(nèi)外的油殘渣和風扇輪B上的污垢，清洗油煙盒體和風機葉輪C，并在風扇軸承中注入潤滑油)風扇的維護和保護。只有當風機及其輔助設備完全正常時，才能投入運行。

(2)風機在啟動、停機或運行過程中，如發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應立即切斷電源進行檢查，找出并消除檢查中發(fā)現(xiàn)的異常問題的原因，如有重大問題，應立即停機檢查。

(3)風機工作過程中，應檢查風機振動、電機電流、電壓、功率是否正常。如發(fā)現(xiàn)風機有劇烈振蕩、沖擊、電流過大或過小等異常現(xiàn)象，應立即停機檢查，清理干凈后再重新啟動。

(4)經(jīng)常檢查軸承的光潔度，并定期補充或更換光滑的黃油，光滑的潤滑脂是鈣鈉基的。

(5)大型油煙機清洗重要的還是找專業(yè)的油煙清洗公司并定期維護保養(yǎng)才是重中之重。

現(xiàn)場工作流程：

1、在到達現(xiàn)場清洗之前對現(xiàn)場進行勘察，對一些不必要的和廚房工具等移開，避免遭到清洗藥劑的不必要污染，對一些不能移開的進行遮罩處理，使其不被污染；

2、對現(xiàn)場電路設備進行查看，對需要保護的地方進行電路保護，防止進水造成電路燒壞或人員事故；

3、在清理好現(xiàn)場之后工作人員進行工具的準備和分工工作；

4、拆卸運水煙罩、凈化器、鼓風機和油煙機上的燈罩等一些設備，放到公司自備的大型清洗桶中。稍后進行開水加NaOH（俗稱燒堿）進行浸泡；

5、進行人工鏟除油污作業(yè)，根據(jù)分配的作業(yè)情況，工作人員負責鏟除自己所負責的油污作業(yè)面積和設備，包括運水煙罩、油煙罩、鼓風機、油煙管道等地方的油污工作；

6、在油污鏟除作業(yè)完成之后進行燒水工作，在熱水燒好之后，將事先放入大桶NaOH（根據(jù)油污的情況放入）與熱水混合，對原先拆卸的設備（油煙凈化器、運水煙罩等）進行浸泡（約40分鐘左右），在油污溶解之后用高壓射流水槍進行清水清洗作業(yè)；清洗好之后用干抹布擦拭干凈放置一旁待安裝；

7、待油煙管道鏟除干凈之后，安裝油煙凈化器；

8、將鏟除油污過后的煙罩進行噴灑堿水，使油污能迅速溶解；

9、大約5-10分鐘后，將一些難以溶解的地方人工用清潔球擦拭，使其能有效溶解；

10、鏟除干凈之后再用堿水進行噴灑，達到溶解的目的；

11、在確定設備上和一些死角的油污溶解之后，用高壓射流水槍進行高壓清洗工作；

12、在用高壓射流水槍清洗之后用干凈的抹布進行擦拭，之后安裝運水煙罩、油煙罩塞子；

13、清洗灶臺及地面，對于水未排干凈的地方進行人工擦除；

14、所有設備清洗安裝完成之后、去除電路保護措施，將事先移走的設備歸還原處，清理現(xiàn)場，回收工作設備。

清洗頻率和注意事項清洗油煙管道的頻率應根據(jù)具體情況而定。

一般來說，工廠廚房每隔三到六個月就應該進行清洗一次。

然而，在使用頻繁或者油煙排放量較大的廚房中，清洗頻率可能需要增加。

除了定期清洗外，還應注意以下事項：

-維護管道衛(wèi)生：

在日常使用中，要及時清理廚房油煙管道口的油污，以減輕清洗負擔。

-定期檢查：

定期檢查管道是否存在異常堵塞或其他問題，及時進行維修和清洗。

-遵循操作規(guī)程：

工廠廚房的使用人員應遵守相關的操作規(guī)程，正確使用和維護油煙管道，以延長其使用壽命。

工廠廚房油煙管道清洗是保證廚房清潔和員工健康的重要環(huán)節(jié)。

通過定期清洗，可以有效減少油煙積聚和異味擴散的風險，為廚房創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境。

同時，合理的清洗頻率和注意事項的遵守，還可以延長油煙管道的使用壽命，減少維修和更換的成本。

因此，做好工廠廚房油煙管道的清洗工作是每個工廠廚房管理者的責任。