酒店大型吸油煙機(jī)的排風(fēng)渦輪定期清洗可提高排風(fēng)效果，因為大型風(fēng)機(jī)的千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果會大打折扣，增加能耗。油煙凈化器也要定期清洗，油煙凈化器作為排煙系統(tǒng)的重要部分，它是集中油膩多的地方，排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方，凈化器和主管道清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。

油煙機(jī)清洗現(xiàn)場工作流程：

1、在到達(dá)現(xiàn)場清洗之前對現(xiàn)場進(jìn)行勘察，對一些不必要的和廚房工具等移開，避免遭到清洗藥劑的不必要污染，對一些不能移開的進(jìn)行遮罩處理，使其不被污染；

2、對現(xiàn)場電路設(shè)備進(jìn)行查看，對需要保護(hù)的地方進(jìn)行電路保護(hù)，防止進(jìn)水造成電路燒壞或人員事故；

一般使用一年以上的管道都需要清洗。如果使用時間短，油污積累不多，可以暫時清洗。廚房油煙管道的設(shè)計大大方便了廚房工作人員的需求，可以使油煙充分排放到室外，防止油煙影響人的健康。由于油污嚴(yán)重，很容易粘附在煙道壁上，久而久之必然會使油煙管道堵塞，嚴(yán)重的會使油煙倒置。所以，如果油煙長期順暢地排到室外，就要咨詢油煙清洗公司，讓廚房油煙清洗公司幫助完成油煙清洗。

煙道管道四種清洗方法：

1.由于油煙管道的總直徑很大，完全可以承載一個人的大小，所以人工進(jìn)入也是一種常見的方法，但必須注意通風(fēng)，并應(yīng)使用足夠的清潔工具和照明燈具。

2.另一種與手動方式相反的是拆卸方式，是基于手動無法進(jìn)入的情況。這種方法相對較難，清洗時間較長。

3.人進(jìn)不去，煙道管道不容易拆卸怎么辦？還有就是開孔法。開孔法多處開孔，尺寸和距離也根據(jù)現(xiàn)場情況確定。其后封了就好。

4、機(jī)械設(shè)備清洗方法；該方法主要針對油污少、清洗周期短的清洗方法。先在管道內(nèi)噴灑清洗劑，軟化后再用刷子刷。這種方法的缺點(diǎn)是清洗間隔不能太長，否則清洗效果會變差。