酒店餐廳油煙管道清洗的規(guī)范：

1、排煙罩、灶臺(tái)、隔油板清洗完成后外表無(wú)油污，光亮整潔；

2、油煙管道清洗后，不殘留頑固的塊狀油污，到達(dá)90以上煙道呈原有的內(nèi)壁鐵皮色；

3、風(fēng)機(jī)葉輪清洗后到達(dá)外表90%以上可以見(jiàn)到底漆，電機(jī)底部無(wú)沉淀的油污；

4、凈化器清洗后無(wú)油污梗塞過(guò)濾網(wǎng)，到達(dá)外表90%以上可以見(jiàn)到底漆。

針對(duì)于現(xiàn)如今的餐飲企業(yè)，廚房油煙每天都在產(chǎn)生，安裝的油煙煙道在經(jīng)過(guò)常年累月的使用下變得很臟，不少油漬附著在上面，假若不馬上清洗，很有可能引起火災(zāi)。定期清洗油煙煙道的三要素有：

油煙煙道清洗：

1、要注意排煙的主管道，由于在主排煙管的水平低線處就是油煙囤積的地方。

2、酒店或賓館等場(chǎng)所都配備有大型的吸油煙機(jī)，這些油煙機(jī)都會(huì)有排風(fēng)渦輪，只有經(jīng)常清洗才能歐提高排風(fēng)效果。主要原因是大型風(fēng)機(jī)的千葉渦輪葉片的間隙很小，只要一沾滿油漬，那么排煙效果必然就會(huì)變得很差。

3、油煙凈化器也要記得定期的清洗，由于它作為排煙系統(tǒng)中很重要的一部分。但它也是集油膩多的地方，因而一定要清洗干凈。定期清洗干凈能歐是排煙效果變得更好，還能消除消防隱患。

為了保持廚房的清潔和，定期對(duì)工廠廚房的油煙管道進(jìn)行清洗是非常重要的。

1.為什么需要清洗油煙管道？工廠廚房使用的油煙管道負(fù)責(zé)將產(chǎn)生的油煙排出室外，以確保廚房里的空氣清新。然而，長(zhǎng)期使用后，管道內(nèi)壁會(huì)積聚大量的油污，會(huì)導(dǎo)致空氣中的油煙和異味堆積。這不僅會(huì)影響員工的工作環(huán)境，還會(huì)對(duì)他們的健康產(chǎn)生負(fù)面影響。此外，油煙管道的堵塞還可能引發(fā)火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)。

2.如何清洗油煙管道？清洗油煙管道是一項(xiàng)專業(yè)的工作，需要專業(yè)的設(shè)備和技術(shù)。

清洗過(guò)程通常包括以下幾個(gè)步驟：

步驟一：

檢查管道狀況。

清洗人員會(huì)對(duì)油煙管道進(jìn)行的檢查，確定是否存在嚴(yán)重的堵塞或其他損壞情況。

步驟二：

準(zhǔn)備工作。

清洗前，需要將油煙管道周圍的設(shè)備和物品清理干凈，并做好防護(hù)措施，以防止污物濺到其他地方。

步驟三：

清洗過(guò)程。

清洗人員會(huì)使用的清洗設(shè)備和清洗劑，在管道內(nèi)部徹底清除油污和其他污物。

他們會(huì)確保每個(gè)角落都得到充分的清洗，以保證管道的暢通。

步驟四：

檢測(cè)效果。

清洗完成后，清洗人員會(huì)進(jìn)行測(cè)試，確保油煙管道的排放效果符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，并消除了油煙堆積和異味。