五糧液 產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠的五糧液為中國(guó)三大名酒茅五劍之一,因以五種糧食(高粱、大米、糯米、玉米、小麥)為原料而得名。水取自岷江江心,質(zhì)地純凈,發(fā)酵劑用純小麥制的“包包曲”,香氣獨(dú)特。五糧液酒液清澈透明,開(kāi)瓶時(shí)噴香突起,濃郁撲鼻。飲后余香不盡,屬濃香型酒。柔和甘美,酒味醇厚。香醇甜凈。風(fēng)格獨(dú)特。
劍南春 劍南春是四川綿竹的特產(chǎn),是中國(guó)的白酒之一。它以其獨(dú)特的釀造工藝和獨(dú)特的風(fēng)味而聞名。劍南春酒色澤金黃,香氣濃郁,口感醇和,被譽(yù)為中國(guó)白酒的珍品之一。
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茅臺(tái)酒的釀造工藝是其在眾多白酒中獨(dú)樹(shù)一幟的關(guān)鍵。它采用高粱為主要原料,經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵和多次反復(fù)蒸煮,再結(jié)合獨(dú)特的微生物環(huán)境和赤水河的水源,形成了一種無(wú)法復(fù)制的獨(dú)特風(fēng)味。具體來(lái)說(shuō),茅臺(tái)酒的釀造過(guò)程包括:制曲、制酒、貯存、勾兌和包裝五個(gè)主要環(huán)節(jié)。在制曲過(guò)程中,茅臺(tái)酒采用小麥、曲母和水等原料,形成曲塊,進(jìn)行發(fā)酵和烘烤。