茶葉的歷史可以追溯到公元前2700年左右的中國(guó)商代時(shí)期。當(dāng)時(shí)，人們已經(jīng)開始采摘、制作和品嘗茶葉。在隨后的幾千年中，茶葉逐漸成為了中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，并傳播到了世界各地。
茶人們?cè)谶x擇茶境時(shí)喜竹,不僅僅因?yàn)橹褡印疤撔挠泄?jié)”,以啟人心智,潔人情懷,陶冶情操。同時(shí),還因?yàn)橹褡拥男螒B(tài)流暢、灑落,神采若飛。竹子的枝葉如鸞鳳之羽儀,欣然而形,玉立風(fēng)塵之表,并且常生于山中水邊,具有天然的野趣和“山中情”。他們愛的就是竹的野趣,想表達(dá)的就是潛藏心底的“山中情”。另外,竹之清香、清韻與茶香茶韻相得益彰,所以,歷代茶人把翠竹作為美化品茗環(huán)境的植物。
紅茶是屬于發(fā)酵茶，經(jīng)過渥紅以后，產(chǎn)生了茶黃素，茶紅素等。紅茶制作需要鮮葉，紅茶品質(zhì)一般由鮮葉的嫩度、勻度、凈度、鮮度4方面決定。世界三大紅茶產(chǎn)區(qū)是我國(guó)的祁門紅茶，印度的大吉嶺紅茶，斯里蘭卡的錫蘭高地紅茶；紅茶外形為黑褐色，所以叫做black tea。
在現(xiàn)代社會(huì)，隨著科技的進(jìn)步和生活的變化，茶館也在不斷地創(chuàng)新和發(fā)展?，F(xiàn)在的茶館不僅保留了傳統(tǒng)的特色和風(fēng)格，還融入了現(xiàn)代的元素和理念。比如，在一些茶館里，人們可以在品嘗茶葉的同時(shí)，欣賞音樂、電影、繪畫等藝術(shù)形式；在一些茶館里，人們可以在交流思想的同時(shí)，參與講座、培訓(xùn)、展覽等活動(dòng)；在一些茶館里，人們可以在放松身心的同時(shí)，體驗(yàn)按摩、瑜伽、冥想等方式。