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茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝。

新中國(guó)次以五大國(guó)之一的地位參加國(guó)際會(huì)議，使一直不承認(rèn)新中國(guó)的西方國(guó)家在事實(shí)上不得不認(rèn)可中國(guó)的國(guó)際地位。

對(duì)總理兼外交部長(zhǎng)的中國(guó)代表團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)周恩來，外國(guó)記者說：這是一個(gè)年輕的紅色外交家率領(lǐng)著一批更為年輕的紅色外交家。不久，他們才從周恩來傳奇生涯的簡(jiǎn)歷中，知道他是中國(guó)杰出的政治家、軍事家和外交家。

周恩來在日內(nèi)瓦會(huì)議上，以驚人的智慧和才能，積極靈活的展開外交。在會(huì)議召開的第二天，便以中國(guó)代表團(tuán)的名義舉行了招待會(huì)，招待各國(guó)代表、新聞?dòng)浾吆蛧?guó)際友人，茅臺(tái)酒以其的品質(zhì)，一下子成了宴會(huì)上的話題。賓主十分高興，在品評(píng)著茅臺(tái)酒中頻頻舉杯溝通感情，茅臺(tái)酒在與會(huì)國(guó)家的代表中出盡了風(fēng)頭。

深入挖掘、整理與茅臺(tái)歷史文化有關(guān)的“物”，充分發(fā)揮文化展示功能；豐富可移動(dòng)文物，探索實(shí)現(xiàn)文化保護(hù)與文物利用的有效結(jié)合；做好“茅草臺(tái)”復(fù)原建設(shè)，做深中國(guó)酒文化城的展陳，充分發(fā)揮中國(guó)酒文化城、“茅酒之源”、“茅臺(tái)天街”的文化展示功能，打造“一臺(tái)戲”，深入推進(jìn)文化旅游；加快推動(dòng)專賣店、茅臺(tái)文化體驗(yàn)館迭代升級(jí)，不斷提升茅臺(tái)的“窗口”形象和品牌形象；整合公司文旅資源，建設(shè)具有典型茅臺(tái)特色和文化吸引力的高品質(zhì)文化設(shè)施，實(shí)施“茅臺(tái)+”，提升茅臺(tái)文旅影響力。