整體而言，中國還是綠茶的天下，種類繁多，畢竟江南自古善于自我營銷，眾才子佳人紛紛代言，搶鮮喝上一杯春茶在古代是皇帝也要附庸的風雅。如：龍井茶、碧螺春、六安瓜片等；紅茶是位富有魅力的小姐姐，可高貴可親民，如今紅遍了全世界。如：滇紅、祁門紅茶、正山小種；黃茶像不出世的高人，據(jù)說愛她的人也很神秘。如：霍山黃芽、君山銀針；烏龍茶考驗工夫，完美詮釋了中國人對食物的耐心和講究。如：鳳凰單叢、東方美人、武夷巖茶；白茶單純干凈，如福鼎白茶、月光白等；黑茶越陳越香，如安化黑茶、普洱熟茶等。
獨品得神。實際上是茶人與茶的對話,是茶人的心與大自然的對話。獨品時沒有干擾,心更容易虛靜,精神更容易集中,情感更容易隨著飄然四溢的茶香而升華,思想更容易進入玄悟冥想、物我兩忘的幽境。即在“啜之淡然,似乎無味”的茶湯中,品出茶的味外之味,領(lǐng)會茶的“物外高意”,達到清心悅神。獨品無拘無束,自煎、自斟、自飲,在恬淡而樸實、輕松而怡然的氛圍中,人蕞容易心馳宏宇、神交自然,所以稱之“獨品得神”°
喝茶是件優(yōu)雅的事。生活忙忙碌碌，我們總是步履不停，行色匆匆，下意識忽略這件放松心神的雅事。請忘掉種種繁忙，選擇一個時間，端起一杯茶，讓心神隨著舌尖上的滋味游蕩。
古人一句粗茶淡飯便做了總結(jié)，或者說茶開始只是因為富含許多有益人體的物質(zhì)而被發(fā)現(xiàn)，因為好喝而被推廣而已！更多的只是生活的必需品。僅此而已！這個時候的茶，很簡單也很純粹！對于喝茶的人們而言，茶作用就是止渴，只是覺得覺得它比白開水好喝了許多，或者說喝得更多的是對于健康的期許！這個時候的茶，不就是隨手抓一把，丟進茶缸里的茶嘛，田間地頭辛苦勞作回來，咕咚咕咚喝上幾口，既解渴又滿足！隨著時間的進展，喝茶的人越來越多了，而喝茶的好處，被越來越多人發(fā)現(xiàn)，茶越來越普及，喝茶的概念也就不斷地被升華。從質(zhì)樸純粹的“喝”變成了“飲”乃至“品”。而這個時候的茶，就已經(jīng)不是簡單的解渴好喝了，它還被賦予了諸多精神、思想層面的東西。當茶葉被冠以文化之名以后，茶就不再是簡簡單單的茶了，茶葉的制作工藝也越來越復雜，茶葉的品類也越來越多樣！一片簡簡單單的樹葉被喝出了千般滋味。