在蘇東坡看來，“從來佳茗似佳人?！焙炔柽€如同品鑒人物，龍井淡雅如西子，鐵觀音香濃如麗人，巖茶沉重如力士，普洱沉郁如古賢……以人喻茶，就從感官的享受上升到精神的愉悅了。 所以，茶可以品味，可以品色，更可以品人。
黃茶屬于輕發(fā)酵，工藝類似綠茶，區(qū)別在于有悶黃（渥黃）的過程，殺青，揉捻，用紙包好后用濕布蓋上氧化，形成黃色。2.品鑒:黃茶由于品種和加工工藝不同，形狀外形也會(huì)有明顯差異。一般芽頭肥壯，扁直的比較好，很多黃茶也是發(fā)偏綠的顏色，所以單從顏色說也并不能評(píng)定好壞。如果湯色發(fā)暗，發(fā)濁則為不佳。
試想一下，水初沸，杯初溫，熱水沖進(jìn)茶葉，散發(fā)出茶香陣陣，與三兩知己，天南海北的聊天，無所禁忌，誰敢說非茶道呢？茶道不僅在技藝中，茶道更在心，細(xì)細(xì)品味即可，茶道更在生活中，每一縷世俗的煙火氣息，都是茶道。
很多人喜歡泡茶和喝茶的藝術(shù)，熱心于茶藝，他們不僅喜愛茶的味道，也享受泡茶過程中的樂趣。茶文化非常吸引人，此外還能放松心靈。人們?cè)谂莶韬秃炔璧臅r(shí)候能忘記生活中的所有煩惱。很多人喜歡和別人一起喝茶，不光為分享美茶，還為了體驗(yàn)和別人在一起的安逸心情。