一般來(lái)說(shuō)，茶湯的溫度高時(shí)，香氣比較活潑，所以無(wú)論是欣賞茶干的香或浸泡后葉底的香或茶湯表面發(fā)散出來(lái)的香，都要趁熱。但由于組成香的成分太多、太復(fù)雜，有些香在高溫時(shí)揮發(fā)得旺盛，有些香則要在溫度稍降后才表現(xiàn)出來(lái)。
蓋碗茶：品鑒有講究
蓋碗上有蓋，中有碗，下有托。茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，喝茶時(shí)蓋不易滑落；有茶托又不會(huì)燙手；品嘗蓋碗茶時(shí)，用茶托托起茶碗，拿蓋子在碗口刮幾下，使茶水上下翻轉(zhuǎn)，茶湯濃釅，輕刮則淡，重刮則濃，自得其意。
茶道具有自己的審美特點(diǎn)，它追求簡(jiǎn)約、和諧、自然、雅致和謙遜的氣氛、以及精美的裝飾和審美標(biāo)準(zhǔn)，茶道的美學(xué)價(jià)值在于其營(yíng)造出的振奮人心的氛圍，以致讓參與者能夠真正沉浸在其中而得到身體和精神上的享受。
隨著傳統(tǒng)文化的普及，越來(lái)越多人喜歡喝茶，對(duì)茶感興趣。在此拋出幾個(gè)知識(shí)點(diǎn)，來(lái)自我檢測(cè)一下，你是不是小白？
大紅袍是紅茶嗎？NO.
烏龍茶鐵觀音是綠茶嗎？NO.
烏龍茶安吉白茶是白茶嗎？NO.
綠茶君山銀針是白茶嗎?NO.
黃茶白牡丹是花茶嗎？NO.
白茶六（liu）安瓜片還是六（lu）安瓜片？lu安瓜片
什么茶除濕？六堡什么茶刮油？
生普什么茶有升值空間？白茶和普洱
大神們肯定是門(mén)兒清，小白們可能會(huì)大跌眼鏡：）