唐．陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”，在中國(guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。而中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)的說(shuō)法也因民間傳說(shuō)而衍生出不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中甘甜止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過(guò)去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國(guó)飲茶起源普遍的說(shuō)法。
靜心品茶，品茶心靜
在喝茶的過(guò)程中，你會(huì)慢慢感受到茶帶給身體的細(xì)微沖擊力，身體的細(xì)胞是懂得茶的，當(dāng)你靜心品茶的過(guò)程中，也許會(huì)從胸口感受一股氣動(dòng)、又也許從背脊傳來(lái)一股暖意、也許從胃部感受一股熱流，而這個(gè)時(shí)候你的心完全在茶上，思緒會(huì)是靜的，身體也會(huì)自己來(lái)告訴你喝到好茶。
通過(guò)這樣的過(guò)程，我們慢慢地了解到茶的滋味，其實(shí)正是反映茶本質(zhì)的好壞。有了這樣的基礎(chǔ)，我們的身體真正學(xué)會(huì)了品茶。
六大茶葉的存放
綠茶：綠茶的存放時(shí)間多不超過(guò)兩年，有條件的可以放在放茶葉的小冰箱低溫保存。放在家里的自用冰箱是大忌！
黃茶：黃茶屬于輕發(fā)酵茶，存放時(shí)間不宜超過(guò)1年，盡快喝掉（緊壓黃茶除外）
白茶：宜置于陰涼、干燥、通風(fēng)、無(wú)異味的環(huán)境，避免受潮和受熱，不宜與異味物品一起存放。
青茶：易存放，注意防潮、避光和密封即可。
另外很多烏龍茶都有兩季，不建議大量購(gòu)買，常喝常買常新。
紅茶：紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或失散香氣，避免與不同種類茶葉的混合存放，密閉、保持干燥、避光避高溫即可。
黑茶：應(yīng)存放在通風(fēng)干燥、陰涼處，避免陽(yáng)光直射和潮濕，可間隔時(shí)間翻動(dòng)茶餅以保持干燥。需要長(zhǎng)期貯存，可用紗布包裹并放入防潮盒中。
黑茶都具有耐久藏的特點(diǎn)，后期陳化會(huì)逐漸趨于醇和厚滑。
“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。”窗外寒風(fēng)凜冽，雪片簌簌，竹爐內(nèi)爐火燒得通紅，沏茶的山泉水在竹爐上咕咕沸騰著。一壺紅茶，如血般的顏色，寒夜來(lái)客三杯五盞熱茶下肚，渾身都暖和了許多。能寒夜到來(lái)的客人，不是過(guò)命的交情，就是難遇的知己；此時(shí)此刻，除了新煮的一杯紅茶，其他都與這種意境無(wú)法匹配。